Quando colher avelãs

Avelãs amadurecem em setembro. Segue o chão ao redor das árvores de avelã para limpá-la de grama e ervas daninhas antes de amadurecimento começa. Isso fará com que a colheita mais fácil, uma vez que vai permitir que você varrer as porcas em pilhas uma vez que começam a cair.

Avelãs devem ser colhidos antes chuvas de outono chegar. gota porcas das árvores à medida que amadurecem, durante um período de seis semanas, que geralmente começa em setembro. Uma vez que as porcas começam a cair, agitar as porcas restantes livres de suas filiais com um poste. gotas precoce pode ser wormy ou vazio. Você pode dizer a diferença entre bons e maus avelãs, colocando as porcas em água e remover as que flutuam. porcas infestadas de insetos terá buracos nas conchas. Eles devem ser jogados fora.

Começar a secar avelãs dentro de 24 horas após a colheita. Coloque as porcas em um saco de cebola, ou em uma bandeja com um fundo de tela, para que eles recebam uma boa circulação de ar. Porcas secará em duas a quatro semanas, se colocada numa área quente, seco e agitou-se a cada dia. Utilizando um secador de alimentos ajustado para uma temperatura de 90 a 105 graus Fahrenheit irá encurtar o tempo para dois a quatro dias. Porcas pode também ser seco sobre um aquecedor ou forno, enquanto se mantém a temperatura inferior a 105 graus Fahrenheit. Descascar as porcas primeiro vai encurtar o tempo, e você não terá que usar tanto calor, também. Como avelãs secar, o nutmeat transforma esponjoso e cremosa de cor. Nuts são feitas secando quando os centros transformar cremoso e o nutmeat torna-se firme.

Avelãs pode ser armazenado à temperatura ambiente durante vários meses, enquanto eles não são descascados. nozes sem casca deve ser usado dentro de algumas semanas ou armazenados na geladeira. Se refrigerados ou congelados, eles vão manter por um ano. Grandes quantidades de avelãs pode ser armazenado em sacos e mantidos em câmaras frigoríficas que têm entre 15 e 20 graus Fahrenheit. Além disso, não deve haver tubos de água ou outras fontes de humidade na sala.