Se você crescer e escolher o seu próprio peras ou comprá-los em um mercado de supermercado ou agricultores, você precisa saber que as peras não devem amadurecer na árvore. peras amadurecido-árvore madura de dentro para fora e desenvolver uma textura mealy e núcleo mole quando a carne está completamente maduro. Para saber se uma pêra está madura, mas ainda não amadurecido, enquanto ainda na árvore, incline a pêra para uma posição horizontal ou lateralmente. Se é madura, a haste de pêra será fácil separar com um toque rápido. Peras deve ser retirado neste ponto, quando o fruto está completamente madura e capaz de amadurecimento depois de excelente qualidade.
Armazenamento e amadurecimento Pears
Logo após a colheita, os produtores de arrefecer peras para baixo para entre 30 e 35 graus Fahrenheit para a melhor qualidade. Pears não congelar a esta temperatura, porque os açúcares de frutas servem como anticongelante natural. Faça o mesmo com os seus Bartletts pears- requerem apenas alguns dias de refrigeração, mas peras de inverno, incluindo Anjou e Comice, precisam de duas a seis semanas. O ponto-chave é que você pode armazenar peras de refrigeração para dois a quatro meses, aumentando significativamente a sua "fresco" potencial. Amadureça-los, tendo alguns de armazenamento e colocá-los em um saco de papel marrom com um maduro Apple gás etileno da maçã vai acelerar o processo de amadurecimento.
congelamento Pears
Preservar um excesso de peras frescas por congelá-los. Lave e descasque as peras, corte-os em metades ou quartos e remover o núcleo. Prevenir descoloração por imersão pedaços de pêra em solução de ácido ascórbico cristalino - 1 colher de chá. por litro de água - ou comercial semelhante "frutas frescas" produto. Enxaguar e drenar as peras. Faça uma calda de açúcar de 40 por cento por fervura 3 xícaras de açúcar em 4 xícaras de água adicione as peras e cozinhe por um ou dois minutos. Escorra - salvar o xarope - e fresco. Pacote de peras em sacos de congelação lacrado e cubra-os com a calda, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça. Seal, rótulo e congelar cada saco.
Outras Opções de Preservação da pera
Você também pode, pode, peras, um processo que não requer nenhum espaço do congelador, mas não exigem conhecimento sobre como conservar os alimentos com segurança. Pode peras por qualquer banho de água ou método de conservas de pressão. Outras opções incluem a cozinhar e de conservas temperada peras, puré de pêra, xarope de pera, compota de pêra abacaxi ou manteiga de pêra. Você também pode purê e peras frescas secos - peras de verão são os melhores - como couro de frutas, ou trimestres pêra seca ou metades no desidratador ou no forno.
Homemade Baby Food
Se você ainda tiver peras sobras, chicote até alguns puré de pêra para seu bebê ou grandbaby. Para cada porção combinam em um liquidificador 1/2 xícara de peras maduras em conservas caseiras preparadas na hora, ou com 2 a 4 colheres de chá. água, fórmula ou sumo de maçã sem açúcar e bata-la até que a textura é suave. Servir a sua comida caseira pêra bebé fresca ou congelá-lo por até um mês.
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