Caquis são o fruto da árvore deliciosa cujo interior se transforma doce e geléia-como quando plenamente maduro, mas é altamente adstringente e intragável quando sob-maduras. polpa de caqui madura pode ser utilizado numa multiplicidade de preparações frescas ou cozinhados, enquanto sob maduros caqui carne pode ser utilizado apenas em preparações cozidos como o calor corrige o gosto adstringente e uma textura inflexível. variedades de caqui amadurecem a partir do início do verão ao outono de modo que este é o momento de pico para extrair, preparar e armazenar polpa de caqui maduro para preservar seu sabor suculento e cores ricas.
Coisas que você precisa
- tigela
- Colher
- Descascador de legumes
Remova o verde para coroa enrugado marrom ou tampa na parte superior ou haste final do fruto. Quando o caqui está madura, isso vai afastar-se facilmente. Compostagem ou descartar a tampa e qualquer pedúnculo.
Segure a fruta madura sobre uma bacia limpa e deslize a ponta da sua unha ou uma faca afiada entre a pele e a polpa do fruto macio. Descasque a pele do exterior da fruta em tiras segurando a fruta sobre a bacia para pegar a pasta e os sucos de frutas. Descarte ou adubar as peles. Como alternativa, use uma colher para colher a carne jammy da pele se você não quiser usar as mãos.
Descasque a pele fora da empresa e caquis verdes com um descascador de legumes afiada. Trabalha o seu caminho em torno do fruto, a remoção de tiras verticais de pele a partir da extremidade de haste para a parte inferior do fruto. Descarte ou compostagem da casca desde a fruta verde e pele é intragável.
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