maneira fácil de cozinhar uma beringela

Descasque a pele fora da berinjela. Use um descascador de legumes para remover cuidadosamente a pele. Algumas pessoas na verdade, como a deixar uma porção da pele, por isso, é uma questão de preferência. Descasque a berinjela em tiras longitudinais se quiser deixar alguma da pele do fruto.

Corte a berinjela em fatias de 1/8 polegadas de espessura. Com uma faca afiada para cortar cuidadosamente a beringela, a remoção da peça de topo onde a haste está localizado.

Encha uma tigela de tamanho médio com duas xícaras de farinha, 1/8 colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. Pimenta preta. Usar uma colher para agitar os ingredientes.

Rachar quatro ovos sobre outra tigela. Use um garfo para bater os ovos.

Despeje uma xícara de óleo vegetal em uma frigideira de 9 polegadas. Pré-aqueça o azeite em fogo médio no fogão.

Mergulhar uma fatia de berinjela na mistura do ovo, o revestimento de ambos os lados da fatia com o ovo. Mergulhe a mesma fatia de berinjela na mistura da farinha.

Coloque as fatias de berinjela na frigideira pré-aquecida com óleo. Frite a berinjela para dois a três minutos de cada lado ou até dourar. Use pinças para virar a berinjela durante o cozimento.

Descasque a pele fora da berinjela. Use um descascador de legumes para remover cuidadosamente a pele. Descasque a berinjela em tiras longitudinais se quiser deixar alguma da pele do fruto.

Corte a berinjela em pedaços de cerca de 3/8 de polegada de espessura. Descartar a extremidade superior da beringela onde a haste está localizado.

Pincele levemente ambos os lados das fatias de berinjela com um pincel basting embebido em azeite de oliva. Polvilhe uma pitada de sal kosher em cada lado das fatias de berinjela.

Pré-aqueça uma grade do gás ao calor elevado. Coloque as fatias de berinjela na grelha da grade meio e fechar a tampa da grelha.

Permitir a berinjela para cozinhar por cerca de três a quatro minutos de cada lado ou até dourar. Use um tong para virar a berinjela durante o cozimento.

Retire as fatias de berinjela do calor, uma vez que eles são feitos de cozinhar. Coloque-os em pilhas de cerca de três a quatro fatias altos na prateleira superior da grelha. Deixe a berinjela descansar por cerca de 15 minutos para terminar o último pedaço de cozinhar. Isto irá assegurar que a berinjela está completamente cozido no meio.