Squash é uma parte da família cabaça. A fruta colhida é dividido em duas categorias: polpa de verão e inverno squash. Estas duas categorias distinguem-se quando a polpa é colhida, as características físicas da polpa, como a polpa é preparado e quanto tempo a polpa pode ser armazenado.
Colheita
Uma das diferenças mais significativas entre as variedades de squash de verão e inverno é quando a abóbora é colhida. abobrinha são colhidas quando a abóbora é imaturo. Muitos polpa de verão, como abobrinha, são colhidas quando a flor da flor ainda está presente. A polpa de inverno leva muito mais tempo para amadurecer. A polpa de inverno é um dos últimos itens para sair do jardim. A polpa de inverno típico terá entre 80 a 100 dias do plantio à colheita de acordo com a Texas Gardner.
Características físicas
As características físicas entre verão e inverno squash são gritantes. polpa de verão tendem a ter peles muito finas que são comestíveis e facilmente danificado. As sementes de abóbora de verão estão presentes na carne e são comestíveis crus. A carne do abobrinha é muito suave e muito perecível. As peles de variedades de squash de inverno são grossas, não comestíveis e difícil. A polpa de inverno têm cavidades ocas no centro, onde sementes duras estão localizados. A carne da abóbora é muito densa.
Preparação
abobrinha pode ser comido em muitas maneiras diferentes. A maioria polpa de verão podem ser comidos crus ou refogados, cozidos ou frito. formas populares de servir abobrinha incluem servi-los em saladas e sanduíches. Alguns abobrinhas pode ser recheado e assado inteiro. A carne densa da abóbora de Inverno, no entanto, requer mais tempo de cozimento. A polpa de inverno são tipicamente assado inteiro ou assados. Outra forma popular para servir polpa de inverno é em sopas.
Armazenamento
Outra grande diferença entre verão e inverno squash é quanto tempo cada tipo de polpa pode ser armazenada antes do uso. abobrinha são muito perecíveis e devem ser utilizados dentro de alguns dias após a colheita. A polpa de inverno, por outro lado, pode ser armazenado durante meses em um ambiente frio, seco e escuro. Os melhores locais para armazenar abóbora são um porão ou na garagem, onde a abóbora não será exposto ao frio ou calor excessivos. Uma porção da haste deve ser ainda ligada à polpa de inverno para armazenagem, caso contrário a humidade será capaz de escapar.
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