As plantas utilizadas nas saladas

Dois dos substitutos mais comuns para a alface em saladas são espinafre e mesclun. Enquanto espinafre tem o máximo de nutrição, com elevadas quantidades de vitaminas e anti-oxidantes, mesclun muitas vezes é utilizado devido à sua gama de cores, de vermelho para verde claro e distinto sabor. Outros substitutos alface incluem mizuna, que é muitas vezes combinada com outras folhas por causa de sua folhas pequenas, e rúcula, que é semelhante em aparência e valor nutricional ao espinafre, mas com o seu próprio sabor distinto. Cada uma destas plantas normalmente cresce em um pequeno remendo, e com amplo água e atenção pode ser cultivada na maioria das hortas.

plantas de ervas frescas são usadas em inúmeros pratos, muitas vezes na forma seca, apenas para tempero. Em saladas, no entanto, plantas herbáceas podem ter um papel muito maior e se eles são recém colhido, vai manter todos os seus nutrientes originais. Um par de escolhas populares de ervas frescas são anis, que tem um tipo de alcaçuz sabor distinto e cresce a partir de uma planta com flor, e cebolinha, que são considerados flores comestíveis e adicionar um sabor apetitoso. A lista de todas as ervas frescas utilizadas em saladas é longa, mas inclui cerefólio, endro, manjerona, hortelã e manjericão. Cada uma dessas ervas podem ser cultivadas no mesmo o menor dos jardins de ervas, incluindo uma panela em um peitoril da janela do apartamento.

Enquanto a maioria das frutas e legumes utilizados em saladas podem ser consideradas plantas, alguns dos menos vulgarmente utilizados não só fornecem nutrientes essenciais, mas podem ser facilmente cultivada, como bem. Alcachofras, por exemplo, adicionar substância resistente, bem como sabor às saladas e, embora eles não fazem bem em climas muito secos, podem ser cultivadas em um jardim em casa. Rabanetes também pode adicionar um pouco de crise para saladas, e porque eles são geralmente não maior do que 2 polegadas de diâmetro, exigem muito pouco espaço para crescer.