feijão-fradinho ir por uma variedade de outros nomes: grão de bico, feijão cereja, ervilhas China, ervilhas indianas ou frijoles. Tecnicamente, eles são as leguminosas, e apresentam altos níveis de fibras, proteínas, vitamina A e ácido fólico. Eles podem ser usados para fazer saladas, bolos de feijão, pratos de caril, bolinhos, caçarolas e pratos do Sul com presunto e arroz. Desde feijão-fradinho não são sem graça mas gosto de ervilhas verdes da primavera, eles trabalham bem com vibrantes temperos fortes. Eles também funcionam bem com temperos mínimas que permitem que o sabor natural do feijão-fradinho a dominar. Qualquer tempero pode ser usado, mas há alguns que realçar o sabor robusto de ervilhas mais do que outros de olhos pretos.
pratos picantes
feijão-fradinho são comumente usados na confecção de pratos de caril vegetarianos e em pratos do Sul. Estes pratos são caracteristicamente picante e um número de especiarias são responsáveis por esse efeito. pratos de curry com feijão-fradinho, muitas vezes incluem cominho, coentro, pó de curry e açafrão. pratos do sul, como Hoppin John, prato tradicional de Ano Novo do Sul para a boa sorte, geralmente incluem caiena, flocos de pimenta e pimenta. Estas especiarias adicionar sabor e um golpe para o prato.
Especiarias frescas
Ervas são consideradas especiarias frescas e existem algumas ervas que vão bem com feijão fradinho. As ervas mais comuns usadas com feijão-fradinho incluem salsa, alecrim, tomilho, sálvia e salgados. Elas podem ser usadas frescas - muitas vezes, eles estão bem picado e jogou com salada. Eles também adicionar sabor a feijão-fradinho no guisado, sopas e cozidos. Ginger é frequentemente adicionado a desperdiça e pastéis de feijão para dar zing. As ervas frescas têm a vantagem adicional de oferecer valor nutricional para o prato com seu alto teor antioxidante, enquanto infundindo as ervilhas com sabores ricos.
Alho e cebola
Alho e cebola - este duo cozinha comum é comumente usado para adicionar sabor a feijão-fradinho. Alho é ou picada ou triturada para liberar o sabor picante. cebola picada é usado para liberar doçura, especialmente se for ed saut primeira. Juntos, eles se combinam para dar sabor e melhorar o prato geral. Este par de especiarias é especialmente útil quando você quer apenas para realçar o sabor de feijão-fradinho, sem capacitando-os. alho cru picada ou picado e cebola também pode ser adicionado ao black-eyed peas salada para realçar o sabor e adicionar soco.
outras especiarias
Se você estiver fazendo bolinhos com feijão-fradinho ou fazer um prato de feijão sem carne, as especiarias são escolhidos para complementar o sabor do feijão-fradinho. Algumas especiarias são sinónimo de certos pratos. Por exemplo, cozinha mediterrânica com feijão-fradinho terá temperos do Mediterrâneo, como erva-doce, orégano e manjericão. especiarias quentes e doces, como canela e cravo adicionar sabor, bem como aroma. folhas de louro também são usados, especialmente em sopas e ensopados para adicionar fragrância.