Como crescer cogumelos shiitake

Compreender Cepas e do Spawn

• Na natureza, os fungos se reproduzem, liberando esporos. Os cogumelos de cultura são cultivadas a partir de filamentos do fungo em si. fios fúngicas comercialmente disponíveis, chamadas de desova, formam a base de jardins shiitake. Como flores, shiitakes têm estirpes com características diferentes. Ao comprar desova, escolha cepas para combinar seus planos e condições de crescimento. Shiitakes crescer em um intervalo de 41 a 86 graus Fahrenheit. Cool-temporada estirpes de frutas a baixas temperaturas, estirpes de estação quente a alta e ampla gama estirpes de frutas no meio. Spawn também vem em diferentes formas, desde passador-como estacas para blocos de serragem.

Tomando a rota simples

• A compra de blocos de serragem preinfused com desova fornece um início rápido para shiitakes. Comprar blocos na fase de branco, quando fungos começaram a crescer, ou comprar amadurecer blocos marrom preparado para frutas. Desembrulhar seus revestimentos plásticos e blocos castanhos fruta em poucos dias. blocos brancos necessitam de imersão, nebulização regular e quatro a oito semanas, dependendo tensões e condições de crescimento. Três a quatro semanas após a frutificação, embeber blocos em água durante 12 a 24 horas para encorajar culturas adicionais. Os blocos podem produzir até 2 libras de shiitakes por safra, mas logo diminuir.

Ir para as madeiras

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  Para um jardim shiitake duradoura, vire para toras de madeira. Primeira colheita pode levar 12 meses, mas a frutificação pode continuar por anos. carvalhos brancos (Quercus alba), Hardy em Departamento EUA de zonas de resistência de plantas Agricultura 3 a 9, fornecer os mais produtivos, logs de shiitake resistente ao problema, mas eles demoram mais tempo a fruta. bordos de açúcar (saccharum), Hardy em zonas de USDA 3 a 8, também fazem excelentes jardins shiitake. logs de colheita de árvores saudáveis ​​vivos durante o período de dormência. Evite árvores mortas cheias de fungos. Logs de 4 a 5 polegadas de diâmetro, cortados em um comprimento gerenciável, produzem bem.

Introdução do Spawn Iniciado

• Pretende obter desova em toras frescas no prazo de duas semanas de corte quando as temperaturas noturnas ficar consistentemente acima de zero. Dowel desova faz a inoculação simples. Com uma broca de 5/16 polegadas, trabalhar diretamente para baixo o comprimento do tronco, a perfuração de furos de 1 polegada de profundidade de cerca de 6 polegadas distante. Perfurar uma segunda linha, pelo menos 2 polegadas maior ou menor, e escalonar os orifícios para formar padrões de diamantes com outras linhas como você contornar o log. Usar luvas e óculos de segurança enquanto você trabalha. Em seguida, insira um passador de desova em cada buraco e libra-lo com um martelo até que esteja totalmente dentro do buraco. Uma vez que todos os furos são cheios, eles precisam de ser selado.

Selando o negócio

• Para selar seus logs, use cera de abelha ou uma cera de qualidade alimentar, tais como a cera de queijo. Derreter a cera em um recipiente à prova de calor. Não superaquecimento cera é inflamável. Use um pequeno pincel para pintar a cera sobre os buracos. Pintar ou mergulhar o log termina em cera para preservar a umidade e evitar a contaminação por fungos indesejáveis. Pilha selada lotes em um local com sombra, com boa circulação de ar, como no âmbito de um grupo de árvores perenes. Em cerca de três meses, você verá anéis fúngicas brancas nas extremidades de log. Shiitakes seguirá em seis a nove meses, dependendo da tensão e condições.

Colheita e Armazenamento

• Uma vez shiitakes amadurecer, apreciá-los a qualquer momento. Se quaisquer outros cogumelos aparecer, não comê-los. shiitakes colheita por corte ou torção-los com as mãos. Se você danificar a casca, selar o local com cera. shiitakes recém-colhidas manter-se um mês no frigorífico quando armazenado em sacos de produzir ventilados. Secá-los de cabeça para baixo ao sol aumenta o teor de vitamina D e prolonga o tempo de armazenamento em recipientes hermeticamente fechados até dois anos. Seu jardim shiitake deve frutas a cada 10 a 12 semanas. Alguns registros produzir cogumelos para cinco anos ou mais.