Faça Vinho Com Valiant Uvas

Valiant é uma uva resistente fria com excelente suco e faz um vinho interessante.

uvas valentes são bastante nova variedade de uva. Eles são um cruzamento entre Fredonia e uma uva selvagem, Vitus riparia. As uvas são azul brilhante, mas produzem um vinho tinto. Eles são considerados resistentes frio e até mesmo crescer no norte do Canadá. As uvas têm níveis de baixa acidez e açúcares elevados. Para fazer o vinho que eles precisam para permanecer na videira um pouco mais do que aqueles escolhidos para a mão de comer a acumular açúcares. vinificação é um processo individual, dependendo do gosto do vintner e o sabor das uvas, mas uma receita básica para o vinho tinto é fornecido.

Coisas que você precisa

2, recipientes de 5 galões
espremedor de batata 1
1 colher de madeira
5 libras uvas Valiant
2 litros de água
2 colheres de sopa. açucar

levedura de vinho 1 embalagem
1 peneira
1 balão
banda de 1 de borracha
1 pin
4 garrafas de vidro arrolhado

Coloque as uvas em lotes para o primeiro recipiente de 5 litros e esmagá-los usando o espremedor de batatas. Esmagá-los lightly- eles só precisam ser discriminados um pouco para o açúcar e levedura pode entrar. Não se preocupe com sementes ou peles. Eles vão ser esticado para fora em um processo mais tarde, e os odres adicionar à fermentação. Esmagar as uvas e deixá-los no recipiente.
Dissolve-se o açúcar na água. Reservar um par de colheres de sopa de água. Misture a água com açúcar nas uvas. O açúcar misturado com as uvas é chamada "devo." Despeje o fermento para as colheres reservados de água e deixe descansar por 15 minutos sem agitação. Agita-se a levedura e água em conjunto e adicionar à "devo." Mexer na mistura do fermento e deixe a garrafa repousar durante sete dias, mexendo duas vezes por dia.
Coe a mistura através de um crivo no sétimo dia. Descartar os sólidos e o líquido para o segundo recipiente de 5 galões. Coloque o balão com força sobre a parte superior da garrafa e usar elástico para prendê-lo. Picar o balão uma vez com o pino. Fermentação faz com que gases e a garrafa precisa de uma maneira de liberá-los. Deixe o fermento garrafa durante três a quatro semanas.
Lavar o primeiro recipiente de 5 galões completamente. Lentamente, deitar a sua mistura fermentada através da peneira e para dentro do recipiente limpo. Certifique-se para não agitar o sedimento. Deixe uma ou duas polegadas de líquido para trás com o sedimento e descarte. Fixe a tampa com o balão e o elástico. Este recipiente vai fermentar durante quatro a seis semanas.
Sifão fora o vinho e despeje em garrafas de vidro limpo. Fixar com rolhagem ou qualquer outro método que irá conter um vedante apertado. O vinho tem agora de idade por um ano. Em um ano, desarrolhar e desfrutar.

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