Peaches são uma das frutas mais antigas e mais vendidos no país. Uma vez que eles foram cultivadas pela primeira vez em séculos China atrás, eles evoluíram a partir de agarrar-se a Freestone variedades, o ex-tipo que tem um poço que adere à polpa do fruto e este último que libera facilmente a semente para fácil comer e corte do corpo. Existem inúmeras variedades de cantaria com diferentes características e épocas de colheita.
A maioria das variedades populares
Com base em sua beleza, extraordinário rico, sabor doce e vida de prateleira estendida, senhora elegante é o topo variedade de cantaria pêssego. pêssegos O`Henry estão em segundo lugar em popularidade e conhecido por seu grande tamanho e raia vermelha que corre perto do poço da fruta.
Primeira no Mercado
O primeiro tipo de pêssego cantaria a aparecer em supermercados, por vezes, no começo de abril, é a forma fiável saborosa Redtop. Crista pêssegos também são colhidas cedo e cair na categoria relativamente nova de semi-Freestone baseado em poços que gentilmente se agarram a carne de pêssego, mas pode ser torcido para fácil remoção.
As colheitas posteriores
A família Crista de pêssegos cantaria, que inclui Rainha crista, crista da maio e Ray Crest, começam a aparecer nos departamentos de produção e em mercados de agricultores na primeira semana de maio. Cristas são conhecidos por suas cores vermelhas e amarelas brilhantes e excelente sabor. Uma semana depois, você vai encontrar a senhora da mola pêssegos para a venda, a primeira na família pêssego Senhora. Senhora rica e senhora junho variedades são colhidas vários dias atrás Primavera senhoras. Todas as senhoras têm cascas vermelhas profundas e suculentos, sabores suculentos. Em agosto, pêssegos Fairtime se tornam disponíveis, e pêssegos de carnaval, a última colheita da temporada, são comercializados no final de setembro e início de outubro. Fairtime e Carnaval pêssegos têm bons sabores e texturas que os tornam preferível para congelar.
novas Variedades
persicultores cruzou os mais bem classificados elegantes variedades Senhora e O`Henry para desenvolver a Lady Verão. pêssegos brancos estão crescendo rapidamente em popularidade. Babcock, atualmente o mais procurado variedade de pêssego branco, inclui 10 a 12 subvariedades. Sugar Gigante e White Lady, dois dos mais novos tipos de pêssego branco, está previsto para ser forte concorrência para os Babcocks.
Peach compras
Se você compra para os pêssegos fora da temporada nacional de abril a início de outubro, os pêssegos que você encontra para venda provavelmente será importações chilenas, como Springcrest, O`Henry, Merrill, Flavorcrest, Gemfree e Land elegante. Procuram pêssegos rotulada "árvore amadurecido" ou "bem maduros," uma vez que estes foram autorizados a amadurecer nas árvores antes da colheita. Compram pêssegos armazenados em silos abertos à temperatura ambiente no mercado.