Quando são os pêssegos em temporada?

Peaches pode amaciar depois pegou, mas eles não se tornem mais doce ou mais suculento, por isso é importante esperar até que estejam maduros antes de pegá-los. vermelho cora de um pêssego não é um indicador preciso de maturação. Em vez disso, olhar para a cor de fundo ou a cor sob o blush. A cor de fundo de pêssegos amarelas maduras muda de verde para amarelo ou laranja, enquanto que a cor de fundo da pêssegos brancos muda de verde para branco ou amarelo. Se a cor de fundo é ainda verde, particularmente perto do tronco, isso significa que o pêssego foi escolhido demasiado cedo. Ele pode ter uma textura macia, farinácea e não têm sabor.

Peaches estão maduras quando eles se separam facilmente da árvore. Se o pêssego oferece resistência, não está maduro. Para pegá-los, compreendê-los com firmeza, mas delicadamente com os dedos e puxe. Coloque os pêssegos cuidadosamente na caixa ou cesto para evitar contusões eles. pêssegos maduros rendimento ligeiramente à pressão e tem um doce, fragrância pêssego.

pêssegos Armazenar à temperatura ambiente para amaciá-los e comer dentro de alguns dias desde que os pêssegos são altamente perecíveis. Colocá-los em um saco de papel marrom, se desejar, para acelerar o processo de amadurecimento, mas vê-los com frequência para prevenir a cárie. Armazenar pêssegos por vários dias na geladeira, mas servi-los à temperatura ambiente para o melhor sabor.

Lavar e comer pêssegos frescos cortados com cereais ou em saladas, ou comê-los fora de mão. Descasque e pêssegos congelar por mais tempo de armazenamento, aspersão-los com sumo de limão para evitar o escurecimento. Coloque os pêssegos em uma assadeira e congelá-los por duas horas antes de colocá-los em recipientes de plástico ou sacos de plástico congelador. Atire pêssegos congelados em smoothies ou usar para o cozimento. Fazer sorvete de pêssego, tortas de pêssego ou sapateiros de pêssego. Para um saboroso café da manhã rápido, descasque e refogue pêssegos em um pouco de manteiga até que eles são apenas mole. Polvilhe-os com uma colher de chá de açúcar e uma pitada de suco de limão. Sirva os pêssegos mais de panquecas, waffles ou panquecas alemãs.