Peaches são perecíveis por isso, se você está preparando-os para o armazenamento, fazê-lo logo após a colheita quanto possível para manter o máximo frescor possível. Para se preparar para o branqueamento, subir os pêssegos bem sob água corrente fria. Não corte ou aparar quaisquer contusões. Se houver qualquer caules, removê-los com um par de voltas.
Coisas que você precisa
- pote
- Copo de metal
- escumadeira
- Cubos de gelo
instruções
- 1
Iniciar uma panela de água para ferver. O tamanho do recipiente depende do número de pêssegos você tem de preparar. Mantenha a panela de água coberto para acelerar o processo de ebulição. Encha uma tigela de metal ou panela com bastante gelo e água para fazer um banho de gelo.
- 2
Pontuação para cima dos pêssegos com uma "X" se você deseja peal-los também. Gota pêssegos inteiros na água fervente rapidamente, certificando-se que eles são completamente submerso. Deixar os pêssegos em água fervente por cerca de 45 segundos, mas não mais do que 1 minuto. Normalmente, levar os pêssegos fora da água quando você vê a soltar a pele marcou.
- 3
Remover os pêssegos da água fervente com cuidado com um grande escumadeira e coloque-os no banho de água gelada até que estejam completamente resfriado.
- 4
Retire as peles. Se você deseja remover o pit, o pêssego pode ser cortado ao meio e depois trimestres eo poço pode ser puxado para fora ou cortado, dependendo da variedade de pêssego. pêssegos escaldados, descascadas e sem caroço estão prontos para o congelamento.
Referências
- Crédito da foto patagonia20 / iStock / Getty Images
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