Plano estratégico para um restaurante

Análise de mercado é um componente integral do processo de planejamento estratégico para um restaurante. Análise do mercado implica um exame do mercado regional o seu restaurante serve, a partir das necessidades dos consumidores para a competição restaurante existente. Esta análise de mercado pode moldar seus preços de menu para estar de acordo com a renda média dos consumidores em sua área, determinar quais as escolhas alimentares são escassos no mercado e que restaurantes consumidores estão freqüentando a mais. Se o mercado está saturado com restaurantes finos, talvez um estabelecimento mais orientada para a família iria satisfazer as necessidades dos consumidores de uma forma que o mercado não está fazendo atualmente. Seu restaurante destaca uma melhor chance de integrar com sucesso no mercado e desbancando a concorrência quando você está armado com uma análise de mercado completa.

Um plano estratégico para um restaurante deve envolver decisões sobre clientes de publicidade e como ver o restaurante do lado de fora. Como empresário, você quer que os clientes localizar facilmente o seu negócio a partir da rua com um exterior que é facilmente reconhecível e de acordo com o tema do seu estabelecimento. Uma empresa sem um sinal adequado na frente pode causar clientes têm dificuldade em localizá-lo e pode obrigá-los a escolher outro restaurante. Sua estratégia de publicidade deve tratar seus clientes de uma forma que é voltado para seu demográfica primário. Por exemplo, se o seu público-alvo é cedo para meados dos anos 20, a presença de redes sociais pode ser uma estratégia de publicidade inteligente, enquanto uma multidão mais velha pode ser mais apto a prestar atenção aos anúncios de rádio.

Como seu restaurante opera em uma base diária é parte de seu plano estratégico. Isso inclui tudo, desde como os clientes são recebidos quando entram para quanto tempo leva-los para se sentar e como os servidores interagir com eles. Seu plano estratégico deve incluir também a experiência de jantar você espera servidores para fornecer para os hóspedes e como a decoração interior do restaurante ajuda a melhorar essa experiência. A escolha da decoração do restaurante informa o convidado de qual o tipo de estabelecimento que eles estão entrando e gera uma certa expectativa para a cozinha e serviço. O mais agradável a sua decoração, geralmente quanto maior a expectativa. Seu plano estratégico deve abordar este nível de expectativa de todos os níveis de serviço.

Um restaurante limpo informa o convidado que o pessoal e cuidados de propriedade sobre o estabelecimento ea qualidade dos alimentos. Seu plano estratégico deve incluir como o restaurante está a ser limpo a cada noite, as expectativas para comparência perante o restaurante abre e quem é atribuído para executar determinadas tarefas de limpeza. Além disso, o plano estratégico deve abordar a qualidade dos alimentos e as normas para a apresentação, o ruído da cozinha e normas sobre a entrega de alimentos para mesas.