Tendências restaurante daypart

Foi o mais quente parte do dia, de longe, em 2013, com o editor de pesquisa de mercado Packaged Facts relatando crescimento de 5 por cento nas vendas de pequeno-almoço por todo o país, e crescimento de 8 por cento nos gastos per capita. O segmento de pequeno-almoço com serviço completo fez razoavelmente bem, mas de serviço limitado foi particularmente forte. Segundo a Packaged Facts diretor de pesquisa David Sprinkle, os provedores de pequeno-almoço de serviço limitado beneficiaram de "consumidor de comércio para baixo, aumentando a disponibilidade de serviço limitado café da manhã e variedade, e as necessidades dos on-the-go consumidores." Os analistas da indústria esperam que o crescimento da receita para continuar até 2015, pelo menos.

No geral, parte do dia na hora do almoço competitivo, indústria de alimentos consultoria e empresa de pesquisa Technomic relata que os consumidores ainda quer rápida e barata comida, mas pedem mais inovação e muita variedade no menu, com sanduíches sendo um viveiro para a experimentação. Os consumidores também querem alimentos mais frescos, mais saudáveis, sem se sentir como se eles estão em uma dieta.

Muitos restaurantes estão experimentando com dayparts não tradicionais, de acordo com a revista da indústria restaurante QSR, especialmente no meio da tarde e tarde da noite. Os americanos não mais restringem os seus hábitos alimentares para refeições tradicionais como costumavam, criando oportunidades para restaurateurs para construir as vendas em novos horas do dia sem aumentar significativamente pessoal.