Como preparar sanduíche envoltórios para um restaurante

instruções

1. Prepare seus ingredientes. Cook e cortar todas as carnes, fatia ou queijos de fragmentação, cortar guarnições - como alface, tomate ou picles - e manter condimentos como mostarda, maionese e vestir-se facilmente acessível quando você estiver em sua estação de preparação de alimentos.

2. Coloque um grande tortilla ou apartamento pita no balcão da preparação. Em uma linha reta para baixo do centro, de uma ponta à outra, aplique uma camada moderada do condimento desejado ou se vestir, como maionese ou mostarda. Usando esta linha como seu guia, lugar guarnições, como alface ou tomate diretamente em cima dos condimentos, e pré-cozidos e carnes cortado em cima das guarnições.

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   Dobre a tortilla para incluir os recheios. Nas extremidades curtas do seu "ingrediente linha," gentilmente dobre cada borda para dentro - cerca de uma polegada - para cobrir uma pequena parte dos ingredientes de cada lado. Com as extremidades curtas dobradas em, dobre uma das abas mais largas tortilha sobre a parte superior dissimular todos os ingredientes.

4. Role o sanduíche dobrado para prendê-lo fechado. Com uma mão em cada extremidade, com firmeza e força rolar o fim completo do seu sanduíche dobrado para o mais plana, borda vazia da tortilla. Dependendo do tamanho do seu tortilla, você pode rolá-la sobre uma a duas vezes completos. Seu envoltório sanduíche deve se assemelhar a um burrito.

5. Corte o envoltório ao meio para se preparar para o chapeamento. Coloque um palito em cada extremidade do invólucro, cerca de 1/4 do comprimento sanduíche longe das extremidades. Use um muito forte, não-serrilhada faca de cozinha para cortar o envoltório só entre os palitos. Para uma aparência mais atraente, cortar o envoltório em um pequeno ângulo para melhor exibir o conteúdo em camadas.

6. Coloque as duas metades do envoltório sanduíche preparada em um prato. Incline cada metade ligeiramente para revelar o conteúdo para a apresentação, deixando espaço suficiente na placa para acompanhamentos e guarnições. Dependendo do seu menu especial, que você pode adicionar batatas fritas, batatas fritas ou uma pequena salada como um prato lateral. garnishes placa típico pode incluir uma cunha picles, folhas de salsa ou um pequeno prato ou recipiente de vestir ou molho de mergulho.