O que acontece com os ovos quando expiram?

O governo federal não requer produtores de ovos para carimbar uma data de expiração de ovos ou caixas de ovos. Os estados individuais determinar os requisitos para as datas de expiração de ovo, de acordo com o USDA. O USDA, no entanto, determinar as datas de vencimento em ovos que usam graus USDA. Embalagens de cartão para estes ovos devem ostentar um código de três dígitos que mostra o dia do ano (02 de janeiro, por exemplo, seria 002) que os ovos foram embalados. A data de validade para estes não podem ter mais que 45 dias a partir da data de embalagem.

Em vez de armazenar os ovos na porta da geladeira, a American Dietetic Association recomenda que as pessoas armazenar seus ovos no interior do frigorífico e longe de potenciais correntes de ar. Ovos manter a qualidade mais tempo quando conservados a temperaturas de 40 graus centígrados ou abaixo. De acordo com a Universidade de Maine Cooperative Extension, baixas temperaturas umidade lento e perda de dióxido de carbono. As baixas temperaturas, também a evitar a acumulação de bactérias potencialmente perigosas. Quando armazenado corretamente, ovos podres raramente ocorrem, de acordo com a Comissão Egg Georgia. Ovos, no entanto, pode evaporar no interior.

Expirados ovos, mais velhos não pode ser considerado fresco, mas eles não são inúteis. A Comissão Egg Georgia nota que é mais fácil de descascar os ovos mais velhos cozidos. ovos cozidos geralmente duram cerca de uma semana na geladeira. ovos de congelamento também pode estender a usabilidade. A American Dietetic Association sugere slighting bater os ovos, em seguida, colocá-los em recipientes congeladores mais seguro. óvulos congelados vai durar até um ano em temperaturas abaixo de 0 graus Fahrenheit.

Apesar das datas de validade, os consumidores devem evitar comer alimentos feitos com ovos crus. As crianças pequenas, os idosos e as pessoas com um sistema imunitário deficiente são mais em risco de desenvolver uma infecção bacteriana quando expostos a bactérias como a salmonela, de acordo com a Universidade de Maine Cooperative Extension. Alimentos comuns que contêm ovos crus como um ingrediente incluem massa de biscoito, maionese caseira e salada Caesar. A American Dietetic Association recomenda a substituição de ovos crus com um substituto do ovo pasteurizado líquido para evitar reações potenciais.