Ferver ovos parece ser como tarefa simples, mas muitas vezes acaba em frustração, com ovos meias ou sobre-cozinhados. Métodos variam muito quando se trata de ovos de ebulição. Algumas pessoas seguem métodos que sua família tem vindo a fazer há anos. Outros aceitar conselhos de chefs famosos que todos têm seus próprios métodos. Outros simplesmente ferver o ovo para o maior tempo possível por causa do medo de bactérias. O melhor método para determinar um ovo perfeitamente preparado é simplesmente para ver o tempo.
Coloque os ovos em uma panela em uma única camada.
Adicionar água suficiente para cobrir integralmente os ovos com uma polegada de água acima dos topos dos ovos.
Traga os ovos a uma fervura rápida em fogo alto.
Retire a panela do fogo, cubra e deixe os ovos sentar-se na água quente por cerca de 12 a 17 minutos, dependendo do tamanho dos ovos. Grandes e extra-grandes ovos vai precisar de alguns minutos a mais do que os ovos pequenos ou médios.
Escorra a água quente e despeje água fria para permitir que os ovos para parar de cozinhar e fresco. Você pode descascar os ovos totalmente cozidos quando esfriar.
dicas & avisos
- Para facilitar a descamação, escolher ovos que são, pelo menos, três a cinco dias de idade. ovos mais frescos são difíceis de descascar porque a membrana adere ao shell.
- Traga ovos a temperatura ambiente antes de ferver.
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