A diferença entre a lecitina de soja e isoflavonas

lecitina de soja é uma substância gorda composta por fosfolípidos, ácido fosfórico e ácidos gordos. Ele é um subproduto da produção de óleo de soja, produzida após o óleo foi degomados - teve seus ácidos gordos removida com a adição de uma substância cáustica. Isoflavonas pertencem a uma classe de substâncias químicas chamadas polifenóis. As isoflavonas de soja particulares encontradas em genisteína e daidzeína são. As isoflavonas de soja são encontrados no e extraiu-se directamente a partir do próprio soja.

lecitina de soja é usado principalmente como um emulsionante em vários produtos alimentares comerciais, incluindo barras de chocolate, molho de salada e sorvete. Ela liga os componentes de produtos alimentares em conjunto e os impede de separar durante o armazenamento a longo. Ele também está disponível em forma de pílula como um suplemento natural. As isoflavonas de soja são usados ​​ocasionalmente pelos médicos como um método de substituição de estrogénio.

lecitina de soja contém colina. A colina é um nutriente importante para os seres humanos. Auxilia no crescimento de tecido e a função de certos órgãos, tais como o cérebro, fígado e rins. As mulheres grávidas muitas vezes tomar a colina para o desenvolvimento fetal adequado. As isoflavonas, por outro lado, são apenas um de substituição hormonal para mulheres durante a menopausa. Eles reduzir os sintomas desagradáveis ​​que acompanham a menopausa, tais como afrontamentos e alterações de humor.

lecitina de soja pode causar reacções alérgicas em pessoas que são extremamente alérgica a soja. lecitina derivados de soja também é considerado kosher na maioria das tradições judaicas, no entanto, alguns judeus Ashkenazi não vai consumir lecitina durante a Páscoa. A genisteína isoflavona de soja pode inibir a formação de vasos sanguíneos.