Chef de rang descrição do trabalho

competências de supervisão são necessários para dirigir o nível mais baixo equipe de esperar. Um chef de rang é necessário para ser organizado para manter o controle de suas ordens e para ter certeza de gostos pessoais de cada padroeiros são anotadas e aplicadas a determinados pratos detalhista. habilidades de comunicação verbal claras são necessários para interagir com clientes, gestão, chefs e waitpersons. Um bom senso de humor e personalidade extrovertida são bons traços de caráter para chefs de rang.

Garantir o mais alto nível de satisfação do cliente é o ponto focal de um chef de rang. Ele geralmente recebe os hóspedes que eles chegam, se o maitre é ocupado de outra forma. Se alimentos como salada Caesar ou flambeed pratos requerem preparação das mesas ou apresentação, ele é muitas vezes chamado a desempenhar essas funções. Seu trabalho inclui limpando mesas durante e após as refeições e processamento de pagamentos de hóspedes.

Este trabalho requer uma combinação de pé e caminhando para assentar, servir e receber os pagamentos de clientes do restaurante. trabalho pesado de bandejas de comida é geralmente necessário. Enquanto a cozinha pode ser barulhenta e movimentada, sala de jantar em melhores restaurantes finais é geralmente calmo e propício ao relaxamento e conversa privada. Um chef de rang pode ser obrigado a usar um uniforme fornecido pelo restaurante ou usar suas próprias roupas. Neste último caso, traje preferido é normalmente profissional com uma pitada de formalidade.

A hotelaria e restauração diploma é muitas vezes necessária para esta posição, embora aspirantes a chefs de rang com pelo menos um a dois anos de experiência em um ambiente de jantar fino pode ser considerado para a posição. habilidades comprovadas de atendimento ao cliente desenvolvidos a posições anteriores em restaurantes de luxo são desejáveis. Conhecimento de vinho e ingredientes alimentares exóticos é preferido por muitos empregadores que precisam de um chef de rang.

Um experiente chef de rang tem chances de avançar para headwaiter ou posições Maitre`D. Em grandes restaurantes, oportunidades em gestão de nível médio ou superior podem estar disponíveis. Com base em informações fornecidas pelo Indeed.com, a faixa salarial nos Estados Unidos para um chef de rang ou assistente headwaiter em junho 2014 era $ 38.000.