Requisitos exaustor forno de convecção

Alguns municípios ou órgãos estaduais dará regras específicas para as necessidades de capuz e aparelhos diferentes. A cidade de Tuscon, por exemplo, simplesmente separa aparelhos em categorias de dever "leve, pesada e média". fornos de convecção são considerados ligeiros assim que uma única unidade vai precisar de um capuz. A classificação ligeiros aqui é mais provável com base no fato de que fornos de convecção geralmente não jogar fora ou emitir uma grande quantidade de calor em oposição a unidades como faixas ou frialators.

Outros estados torná-lo mais complicado. inspectores de saúde Califórnia pode tentar determinar o que é que você consistentemente fazer no forno (s). A justificativa para isso é que os alimentos que são compostas de gorduras animais produzem fumaça que será soltou cada vez que as portas do forno são abertos. Portanto, o inspector vai exigir as especificações de capuz com base nos itens de alimentos preparados, e não o próprio aparelho.

O certo-fogo maneira mais para encontrar os requisitos em sua área é entrar em contato com o seu chefe de bombeiros local e / ou inspector de saúde. Eles serão os mais informados como eles constantemente lidar com cumprimento dos regulamentos de código local. Diferentes estados e cidades irá abordar a questão de fornos de convecção um pouco diferente assim que a autoridade local é sempre a melhor fonte. No final, o cumprimento integral significa menos visitas inspector que se traduz em mais tempo cozinhar e fazer seu dólar.