Muitos métodos são eficazes na desidratação carnes, frutas e legumes. O sol, um forno de microondas, forno convencional ou desidratador elétrica todos os alimentos secos de forma eficiente para preservá-los. Desidratação alimentos num forno é um método preferido para principiantes, uma vez que protege os alimentos de poeira e insectos, e não é dependente das condições climáticas adequadas. Se você quer desidratar alimentos em uma base regular, dehydrators elétricos são baratos e consomem menos energia do que um forno convencional.
Coisas que você precisa
- termômetro de forno
- Fita métrica
- secagem racks ou prateleiras de arame de refrigeração
- Gaze ou nylon compensação
- ventilador pequeno
- Cadeira (opcional)
Teste a temperatura em seu forno convencional com um termômetro de forno. Muitos fornos não pode manter a uma temperatura inferior a 200 graus Fahrenheit- uma temperatura de 120 a 140 graus Fahrenheit é óptima para alimentos secagem em forno.
Meça suas bandejas de secagem ou arrefecimento racks fio para garantir que eles se encaixam no seu forno. Eles devem ser de 1 1/2 polegadas mais estreita do que a largura do forno para assegurar a circulação de ar apropriada. Permitir que pelo menos 3 polegadas de espaço na parte superior do forno e 2 1/2 polegadas entre cada rack.
Colheita das frutas e legumes no mesmo dia que você desidratar os alimentos se você tem um jardim. Selecione os produtos mais frescos possível. frutas fatia uniformemente para que eles desidratam nos mesmos metades de frutas velocidade- levar um longo tempo para secar completamente. Lave todos os produtos antes da desidratação. Vegetais demorar cerca de oito horas para desidratar, couros de frutas cerca de quatro a cinco horas, e jerky leva cerca de quatro horas.
Pré-aqueça o forno a 150 graus Fahrenheit. O forno é mantida aberta durante o tempo de secagem, de modo que este deve mantê-lo em torno de 140 graus Fahrenheit. Num forno a gás, uma luz piloto pode ser tudo o que é necessário para manter uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Temperaturas acima de 140 graus Fahrenheit podem causar os alimentos para queimar e têm um sabor apetitoso.
Cobrir as prateleiras ou bandejas com rede de nylon ou gaze para que possa remover os alimentos desidratados com facilidade. folhas de cookie são úteis em couro de secagem de frutas, uma vez que não necessita de circulação de ar.
Coloque a comida nas prateleiras de uma única camada.
Sustentar a porta aberta do forno 4 polegadas ou mais para permitir a circulação de ar adequada.
A posição de uma ventoinha perto da porta do forno para ajudar a fazer circular o ar no forno e de cozinha. Configurá-lo para um lado do forno - usando uma cadeira, se necessário - e mudar de lado, pelo menos uma vez por hora.
Assista a temperatura do forno com cuidado durante o processo de secagem. Para obter os melhores resultados, manter a temperatura a 140 graus Fahrenheit.
Reorganizar as bandejas aproximadamente a cada 30 a 45 minutos para manter a desidratação mesmo.
Inspeccionar os alimentos com cuidado, particularmente perto do fim do tempo de secagem. Remover os alimentos à medida que secam. Pode ser necessário desligar o forno até 120 graus Fahrenheit para o fim do tempo de secagem para evitar queimar.
dicas & avisos
- Em um forno elétrico, use somente o elemento de fundo. Desligue o elemento de frangos de corte, se você não pode desligá-lo.
- Supervisione as crianças pequenas com cuidado ao usar um forno para desidratar. Sua curiosidade pode resultar em queimaduras.
- É possível desidratar 4 a 6 libras. de alimentos num forno de uma só vez.
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