Tipos de óleo para fritadeiras

Se você está fritar um peru, frango ou batatas fritas, há uma série de diferentes óleos que podem ser utilizados. Os óleos podem variar de ter nenhum sabor, tais como óleo de milho, ou podem ter um sabor mais forte de noz que vem com óleo de sésamo. Óleos para fritar precisa ter um ponto de fumo de pelo menos 375 graus Fahrenheit para cozinhar corretamente o alimento.

Óleo de milho

  • O óleo de milho não tem praticamente nenhum sabor e tem um ponto de fumo de 450 F. O óleo é durável e pode resistir a grandes quantidades de calor por um longo período de tempo. Devido a isso, é uma escolha econômica, porque o petróleo não terá que ser mudado tão frequentemente como alguns outros óleos com pontos de fumaça inferiores. O óleo de milho tem uma elevada concentração de gordura poli-insaturado, que é considerado um bom gordura porque contém ácidos gordos omega-3.

Óleo de canola



  • O óleo de canola é um óleo leve, com uma cor dourada e tem um cheiro suave e sabor. O óleo de canola é feita por esmagamento de colza, óleo que contém cerca de 42 por cento. Tem gordura monoinsaturada, que reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). óleo de canola tem um ponto de fumo de 400 F e é considerado um óleo para todos os fins.

Óleo de amendoim

  • óleo de amendoim tem um sabor agradável e é uma boa opção quando você vai ser profundo fritar uma variedade de alimentos no mesmo óleo, porque o óleo não transfere ou absorver sabores. óleo de amendoim contém gordura monoinsaturada e é feita por esmagamento amendoim que são vapor cozidos. óleo de amendoim tem um ponto de fumo de 400 F.

Óleo vegetal

  • Este óleo é feita a partir de mistura de vários óleos, tais como óleo de milho, óleo de girassol e óleo de canola. As percentagens exactas variam, dependendo do produto de óleo particular. O ponto de fumo também varia, mas porque o ponto de fumo dos óleos que são combinados, a mistura resultante tem um ponto de fumo de alta e é uma boa escolha para alimentos fritar.

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