óleo, uma de uva subproduto do processo de vinificação, vem de extrair o óleo de dentro da pequena semente, hard-shell. Um óleo de cozinha estável, óleo de semente de uva não fuma ou splatter. Este óleo apresenta um ponto de fumo elevado, ou a temperatura à qual fumos de óleo e descolore, variando de aproximadamente 320 a 428 graus, dependendo da marca. A luz, amanteigado ou sabor de noz não deixa sabor residual e melhora o sabor natural do alimento. Óleo de uva é um óleo de cozinha econômica, pois apenas um terço à metade xícara de óleo de semente de uva é igual a um copo de outros óleos.
Coisas que você precisa
- óleo de uva
- Frigideira
- panela de frango
- Vegetais
- Carne
- Pão
Fritar, assar e assar
Use uma toalha de papel para remover a umidade da superfície de carnes cruas. Esta superfície seca ajudará a dourar a carne.
Marinar carne ou escova com óleo de semente de uva ou variedades com sabor, como alho ou nogueira. Óleo de uva funciona bem com carne, aves ou peixes. Esta fina camada de óleo vai ajudar a reter o sabor e evitar a degola para a frigideira, assadeira ou grill.
Coloque a carne na frigideira pré-aquecida, forno ou grill. Se começa carne de olhar seco, escova em outra camada fina de óleo de semente de uva.
Grapeseed Oil como um substituto da manteiga
óleo de semente de uva substituto para a manteiga, escovando em um pedaço de pão cortado. Adicione o queijo ralado opcional, fatias de tomate, azeitonas picadas ou outras coberturas.
Coloque o pão com tampo em um raso de metal assadeira sob um broiler pré-aquecido até que o queijo é derretido ou coberturas são dourar.
Retire o pão com cuidado do forno. Adicione a pimenta moída na hora, se desejar.
Grapeseed Oil como um condimento
Misture o óleo de semente de uva ou variedades infundidos com ervas e especiarias como parte de uma maionese ou salada receita de vestir. Teste com pequenas quantidades de óleo de semente de uva e aumentar os montantes para equilibrar com outros ingredientes na receita adaptada.
Adicione o óleo de semente de uva para legumes crus ou cozidos, saladas e massas. Este óleo de degustação de luz não vai dominar alimentos.
Use óleo de semente de uva, como parte de um mergulho para legumes frescos em uma bandeja.
dicas & avisos
- Sempre tomar precauções ao redor do forno ou grill.
- óleo de semente de uva utilizados na indústria de cosméticos não deve ser consumido.
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