Óleos de usar para cozinhar fondue

É essencial conhecer o ponto de fumo do óleo com o qual você está indo para fondue. ponto de fumar significa que a temperatura que o óleo pode aquecer até antes que ele começa a encher sua cozinha com fumaça. A menos o óleo refinado é o mais baixo ponto de fumar será e vice-versa. O ponto de fumo você quer depende de que tipo de cozinha que você vai fazer. Neste caso, fondue requer o óleo a ser aquecido bastante elevado, por conseguinte, irá querer escolher um óleo que tem um ponto de fumo elevado. Se você escolher um óleo de baixo ponto de fumar para fondue, os resultados ainda serão deliciosa- ela só vai ter um sabor smokier.

óleo de canola tem pouco sabor e não vai acrescentar muito acessório ao seu farinhas de carne no entanto, ele tem um ponto de fumo alta o suficiente para ser boa escolha para fondue. Amendoim e óleo de cártamo são ricos em gorduras saturadas e irá adicionar um monte de sabor robusto para seus meats- estes também têm pontos de fumadores superior.

O azeite é cheio de sabor rico e vem em uma ampla gama de variedade. Este tipo é um óleo monoinsaturado que é uma opção ligeiramente mais saudável. Vai melhorar o sabor de sua carne. O azeite extra virgem tem menos impurezas, o que significa que é altamente refinado e tem um ponto de fumo mais elevado do que o azeite regular. Para um prato fondue mais leve com um sabor salgado, use azeite de oliva extra virgem.

Óleo de uva tem o mais alto ponto de fumo fora de todos os óleos comuns. É o mais saudável também. Este óleo leve dará suas carnes um sabor frutado que não é arrogante.