Grelhe vs. Grill

Grelhar cozinheiros alimentos, através da aplicação de calor radiante a partir do topo. fogões a gás pode ter unidades de corte na parte inferior, por baixo do forno. Em fornos eléctricos, o elemento de grelha está normalmente no topo do forno. Em grelhar, o calor é por debaixo dos alimentos. Desde grelhar é feito em um forno, sem sabores smoky pode ser transmitida para a comida. Os carvões em grades dar a comida um sabor carbonizado e mais sabor pode ser adicionado através da adição aparas de madeira ou ervas frescas para o fogo. É mais fácil de controlar grelhar, porque você pode simplesmente ajustar as grelhas do forno para regular a velocidade de cozimento, uma opção não comumente disponíveis em churrasqueiras.

Antes de cozinhar, testar a grelha por pontos quentes, colocando um pedaço de pão perto do centro da unidade e examinando o padrão de escurecimento no brinde, observando os pontos mais claros e escuros, e coloque sua comida em conformidade. Para melhores resultados, pré-aqueça o frango por 5 a 10 minutos. Pré-aqueça o panela de frango, assim como para colocar um bom fecho no lado de baixo da comida e acelerar o tempo geral de cozedura. Para garantir o frango permanece acesa durante todo o processo, deixe a porta ajar- muitos fornos desligar automaticamente quando o calor interno atinge 500 graus F ou acima, que se estendeu grelhar vai fazer.

Limpe cuidadosamente a grade na grade com uma ferramenta de escova de aço ou limpeza grill. Antes de colocar a grade sobre as brasas, levemente óleo-lo. Deixe-o ficar muito quente antes de colocar alimentos sobre ele para impedir a aderência e colocar marcas de grill atraentes sobre os alimentos. Ao cozinhar alimentos que levam tempo para cozinhar completamente, como pedaços de frango com ossos ou bifes grossos ou costeletas, configurar a grade incêndio ter áreas quentes para selar a comida e os pontos mais frios para mover a comida para cozinhar através sem queima.

Ao grelhar ou grelhar a carne crua, evitar a contaminação cruzada de bactérias, lavando os pratos e utensílios antes de usá-los para lidar com os alimentos cozidos. Se estiver usando um molho de alinhavo, ferva-lo completamente antes de servir com a carne para matar as bactérias nocivas.