A definição de frangos de corte no seu forno é semelhante ao grelhar ao ar livre. A comida é preparada pela alta temperatura calor direto aplicado à comida, em vez de o calor indireta de cozimento. O fumo é uma ocorrência normal irritante quando grelhar bifes, mas fumaça excessiva muitas vezes pode ser evitado usando uma panela de frango e seguindo o manual de instruções do seu forno.
Coisas que você precisa
- panela de frango
Use uma panela de frango. Isto é importante porque a panela de frango foi concebido para permitir que a gordura cair na bandeja de gotejamento, em vez de para dentro do forno. Além de queima, splattering graxa dentro do forno é a principal causa de excesso de fumaça. Você pode alinhar ambas as partes da panela de frango com folha de alumínio para facilitar a limpeza. Lembre-se de cortar fendas na folha de topo do tabuleiro que permita a graxa para chegar a pingadeira.
Adicionar um pouco de água para o fundo da panela de frango. Quando a gordura atinge um pan seco e quente, ele chia e fuma. Adição de 1/4 de polegada de água no fundo da panela de frangos de corte mantém a graxa de bater uma panela seca.
Experimente com diferentes marinadas. Alguns marinadas à base de óleo pode causar mais fumaça do que outros.
Corte o excesso de gordura bifes antes de grelhar-los. A menos gordura existe no bife, menos gordura que você terá popping e projecção no forno.
Tente diminuir o rack em seu forno elétrico. bifes mais grossos deve ser mais longe do elemento de aquecimento de cortes mais finos. Isso ajudará você a evitar queimar o exterior do bife, enquanto a média ainda está sendo cozido.
Assista a sua carne com cuidado. Grelhar é um dos métodos mais rápidos de bifes de cozinha. Se você cozinhar demais a carne, o fumo é inevitável.
Limpe a sua panela de frango após cada utilização. graxa velha vai fumar como queima de distância.
Feche a porta do forno se você estiver usando um forno a gás. fornos a gás são destinadas a ter a porta fechada durante a grelhar. A porta de um forno elétrico deve ser deixada entreaberta. Deixando a porta ligeiramente aberta enquanto grelhar em um forno elétrico permite que o vapor de ventilação e impede que o forno de ficar muito quente.
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