Como grade com calor indireto

Prepare as lascas de madeira para grelhar indireto com calor indireto. Uma das melhores coisas sobre cozinhar com calor indireto é o processo de cozimento lento permite sabores para infundir a carne que você está cozinhando. Uma maneira popular de carne de sabor com cozinhar indireta está usando fumaça e usar a fumaça que você precisa para comprar fichas fumador de madeira. Você deve ter uma xícara de chips fumador madeira para cada hora que você pretende cozinhar a carne na grelha. Mergulhe esta fichas durante uma hora antes de iniciar o grill.

Prepare a sua fonte de combustível. Se você estiver usando uma grade do gás, preparando-se a fonte de combustível é fácil. Tudo que você tem a fazer é ligar a válvula do tanque de propano e ligue os queimadores diante. Se você estiver usando um grelhador a carvão, inicie o carvão usando um motor de arranque chaminé.

Prepare a superfície de cozinhar para grelhar indireta. Se você estiver usando uma grade do gás, ligar os queimadores de um lado da grade. Por outro lado você vai colocar uma chapa sob a superfície de cozimento. Isto irá permitir que a carne para cozinhar indirectamente como o calor não é directamente por baixo da carne. Se você estiver usando um grelhador a carvão, coloque as brasas uniformemente sobre os dois lados de sua grade. Coloque uma panela de gotejamento sob a meio da superfície de grelhar. Isso permitirá que você para grelhar a carne usando o calor indirecto sobre um grelhador a carvão.

Coloque sua carne temperada sobre a chapa em sua grade. Tente usar um esfregar tempero sozinho com a fumaça das fichas fumador madeira. Tome meia xícara de chips fumador madeira embebido e coloque-os sobre as brasas do grelhador a carvão. A madeira começará a arder, em vez de inflamar, como resultado da imersão. Feche a tampa da grelha rapidamente, de modo nenhum dos escapes de fumo. Deixando a tampa aberta permitirá que os chips fumador de madeira para acender, que você não quer que aconteça. Se você estiver usando uma grade do gás, há mais um passo a tomar antes de colocar suas fichas fumador de madeira ao longo dos elementos de aquecimento. Você vai precisar para criar um pacote de papel alumínio e coloque um copo de chips fumador de madeira dentro do pacote. Poke buracos no pacote com espetos ou uma faca. Coloque o pacote sobre o elemento de aquecimento da grade do gás. Isto irá produzir fumaça. Feche a tampa da grade para que a fumaça não escapa.

Cozinhar sua carne até que ele atinja a temperatura interna adequada para o cozimento desejado que você escolheu. Retire a carne e deixe descansar por 10 a 15 minutos para permitir que os sucos para resolver. Corte a carne e sirva com quaisquer pratos de lado que você preparou.