Marcato máquina de macarrão 150 instruções

Se novo, limpar o Marcato Atlas 150 Pasta Maker com um pano pano seco para remover qualquer óleo que pode estar presente nos rolos. Além disso a limpeza da máquina deve ser levada a cabo pela execução de uma folha fina de massa teste através dos rolos, a fim de absorver qualquer excesso de óleo não é removido com o pano tecido. Esta massa de absorção de óleo não é para consumo e deve ser jogado fora.

Prender o Marcato Atlas 150 Pasta Criador para o lado de sua mesa ou bancada com a braçadeira de built-in localizado na base da máquina de macarrão. Colocar o acessório do punho no furo do rolo, localizada na parte superior e no lado do fabricante da massa.

Meça uma libra (16 oz) de farinha de trigo mole em uma tigela e faça um pequeno dente no topo da pilha de farinha com os dedos ou uma colher de mistura. Rachar cinco, ovos temperatura ambiente na farinha pilha dente e misture a farinha e os ovos juntamente com um garfo até ficar completamente misturado. Amasse esta massa com os dedos até ficar lisa e elástica. A água pode ser adicionada à massa de pão se é demasiado seco, a farinha e extra pode ser adicionada à massa de pão que é muito molhado. Se a massa paus para os dedos, é muito molhado e precisa de mais farinha.

Leve a massa da tigela e coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada. Dividir a massa em qualquer lugar de 2 a 6 menor, mais fácil de manusear secções.

Puxe o regulador de máquina de macarrão para fora e transformá-lo para definir "1." Enviar uma seção de seu pasta de massa através da máquina de macarrão ao girar a manivela. Você terá que repetir este processo pelo menos cinco vezes, dobrar a massa por cima de cada vez antes de enviá-lo através de novo, até que tenha adequadamente achatada e formou uma forma aproximadamente rectangular.

Puxe o regulador de máquina de macarrão para fora e transformá-lo para definir "2." Envie sua folha de massa achatada através da máquina de macarrão ao girar a maçaneta e corte a massa em pedaços cerca de 10 polegadas de comprimento com uma faca ou um par limpo de tesouras de cozinha.

Remover o identificador a partir do furo de rolos de achatamento, e colocar a extremidade da pega para dentro do buraco para os cilindros de corte. Passe suas folhas de massa através dos rolos de corte ao girar a manivela. A pasta recém-cortada deve ser colocada em um prato limpo ou rack de secagem de pelo menos uma hora antes de cozinhar.