Caseiros poloneses Kluski Noodles

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Coisas que você precisa

Para muitos, a palavra "kluski" traz à mente os amplos macarrão de ovos vendidos em pacotes no supermercado. Kluski é a palavra polaca para o macarrão, mas também refere-se a bolinhos de batata não preenchidas. Kluski é um grampo na culinária polonesa, feita rapidamente com um mínimo de ingredientes e adaptável a uma grande variedade de pratos.

Bolinhos de massa pode ser servido por si só, coberto com manteiga derretida e uma pitada de sal, ou com molho ou o molho, ou servir-los como um prato com um prato principal. Noodles são adicionados ao frango e outras sopas saborosas. De qualquer maneira, kluski são uma deliciosa e saudável além de qualquer refeição.

Coisas que você precisa

Klartoflane Kluski - bolinhos de batata
4 qts. água
2 xícaras de purê de batatas, sobras funcionar bem
1/3 xícara de farinha de rosca fina
2 ovos, separados, os brancos espancado até rígida
3/4 colher de chá. sal, adicional de 1 colher de chá. para água de cozimento
1/4 colher de chá. Pimenta
farinha de 1/3 de copo
Kluski Kladzione - Polish Laid Noodles
2 ovos
1/2 xícaras de água morna

1 xícara de farinha
1 colher de sopa. manteiga derretida
1 colher de chá. sal, mais 1 colher de chá. para água de cozimento
Colher de chá
Kluski - Noodles
4 xícaras de farinha
1/2 colher de chá. sal, além de 1/4 colher de chá. para água de cozimento
2 colheres de sopa. manteiga
Leite ou água conforme necessário para conseguir a desejada consistência
rolo ou máquina de macarrão
cortador de pizza ou uma faca afiada

Kartoflane Kluski - bolinhos de batata

Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver.
Combine o puré de batata, farinha de rosca, gema de ovo, clara de ovo, sal, pimenta e farinha em uma tigela. Misture apenas até que a mistura mantém juntos. Se a massa torna-se demasiado pegajoso, misturar em uma colher de farinha de cada vez.
Vire a mistura em uma superfície enfarinhada, formando uma forma loaf áspero. Use uma faca afiada para cortar a massa em 2 por bolinhos de 3 polegadas.
Soltar os bolinhos individualmente em água fervente com sal. Ferver 7 a 10 minutos. Quando totalmente cozido, os bolinhos vai flutuar à superfície. Retire e escorra.

Polish Noodles Laid - Kluski Kladzione

Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver.
Quebre os ovos em uma tigela e misture bem. Adicione a água e misture até combinado. Misture a manteiga derretida.
Adicione a farinha à mistura de ovos gradualmente, até que toda a farinha é incorporada. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e forma em uma forma loaf áspero.
Utilizar a borda de uma colher de chá para cortar bolinhos em forma de crescente a partir da massa de aproximadamente 3/4 polegada de espessura e cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Soltar os bolinhos na água fervente com sal e cozinhe por 7 a 10 minutos. Eles irão flutuar à superfície da água, quando totalmente cozidos. Retire e escorra.

Noodles de ovo - Kluski

Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver. Alternativamente, se você está fazendo sopa, têm a sopa feita e em perto de ebulição antes de fazer a kluski.
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até combinado.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Use um pino ou macarrão máquina de rolamento para rolar a massa para cerca de 1/8 de polegada de espessura. Use uma faca ou pizza cortador afiada para cortar a massa em macarrão 1- polegada por 2 polegadas de tamanho.
Cozinhe o macarrão em água e sal ou sopa fervente por 7 a 9 minutos.

dicas avisos

Se você estiver fazendo sopa, você pode cozinhar o direito kluski na mesma panela. Basta adicionar o kluski a sopa perto de ebulição e esperar por eles para chegar ao topo quando eles estão preparados.
Para macarrão, a quantidade de água ou leite necessária pode depender de variáveis tais como o tamanho dos ovos ou a humidade do ambiente. Adicione a água um pouco de cada vez até que a massa atinge a consistência certa.
Não multidão kluski quando cozinhar. Trabalhar em lotes, se necessário. Caso contrário Kluski, especialmente os bolinhos, vão ficar juntos e não cozinhar completamente.

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