Razões um bolo entrará em colapso no forno

O excesso de bicarbonato de pó para a massa pode levar a um excesso de dióxido de carbono que gera a pressão no bolo como coze no forno quente e resulta no seu colapso.

Enquanto você pode ser tentado a abrir a porta do forno e dar uma olhada em seu bolo de cozimento, não. Em vez disso, espreitar a sobremesa através da janela forno. Ao abrir a porta do forno, o forno pode perder calor precioso, e a mudança de temperatura pode causar o bolo a entrar em colapso. Além disso, você pode sacudir ou agitar o bolo quando você abrir ou fechar a porta, o que pode resultar em um produto caído. A única vez que a sua apropriado para abrir a porta do forno durante o cozimento é uma vez o bolo atingiu o seu mínimo de tempo de cozimento. Em seguida, você pode abrir a porta para verificar o seu progresso.

Com a excepção de um tubo pan canelada, você nunca deve preencher uma bandeja de bolo mais de dois terços cheio. Preencha bandejas de bolo, pelo menos, meio cheio, mas não mais de dois terços cheio. Se você encha demais, a massa pode transbordar e resultar em um colapso bolo. Uma excepção a esta orientação seria se a receita pede uma panela mais completa.

Certifique-se de que o forno que você está usando é preciso. Use um termômetro de forno para verificar a temperatura. Cozinhar um bolo a uma temperatura que é demasiado baixo pode provocar o seu colapso. Tome especial cuidado quando cozinhar bolos se você começar a usar um forno de novo ou diferente porque você não vai estar ciente de quaisquer peculiaridades do aparelho possa ter.