Como reparar uma frigideira de ferro fundido

Limpar uma panela de ferro fundido velho decrépito, colocando-o em um forno de auto-limpeza no ciclo mais curto. A alta temperatura vai queimar todos os bocados de alimentos e gorduras que foram solidificado ao longo dos anos. Espere o processo de queima para produzir alguns fumos de modo a manter a exaustão fogão fã de corrida.

Arrefece-se a panela lentamente no forno durante uma hora ou mais. Uma vez que tenha arrefecido o suficiente para lidar, revesti-la com uma espessa camada de banha. Cobrir todas as partes do pan, incluindo o punho, usando a mão ou um pano.

Asse o pan a 500 graus por uma hora para permitir que a graxa para carbonizar ou queimar na panela. Mais uma vez, manter o exaustor fogão correndo para soprar quaisquer vapores da banha queima. Esfriar a panela à temperatura ambiente.

Acabar com a panela com uma toalha de papel para se livrar de qualquer fuligem enegrecida. Certifique-se de limpar todas as superfícies, não apenas dentro, ou você pode encontrar a panela deixando manchas negras em todos os lugares que você configurá-lo. Use o pan como normal, limpando-o com sabão regular, se necessário, e sempre secá-lo ou pendurando-o secar para evitar que enferruje. Depois de algumas semanas de cozinhar, o pan vai desenvolver uma superfície de quase antiaderente lisa agradável e vai ficar preta e lisa.