Novas ferro fundido panelas, frigideiras e grelhadores precisa ser temperado antes do uso. Temperos é o processo de enchimento dos poros superficiais do ferro com óleos, que se acumulam em uma camada de superfície lisa. O mais uniforme da superfície, mais suave e mais antiaderente da chapa se torna. Embora as novas frigideiras devem ser temperado antes do uso, eles também continuam a temporada com cada utilização: cada vez que você cozinhar com óleo, o pan é temperada um pouco mais. A qualidade em uma frigideira de ferro fundido cresce com anos de uso.
Coisas que você precisa
- Oleo
- pano limpo
- Assadeira
- folha de alumínio ou papel manteiga
- Luvas para forno
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Enxaguar a grelha e secá-la. Pour ou colher 1 a 2 colheres de sopa de qualquer tipo de óleo vegetal, gordura, banha, manteiga ou óleo de coco para ele. Esfregue o óleo na frigideira com um pano limpo, certificando-se que reveste a superfície vitrocerâmica uniformemente. Utilizar apenas o suficiente para formar uma camada fina sobre todas as superfícies internas. Não deixe poças, bolhas ou manchas perdidas.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque a frigideira no topo da folha de cozimento, de cabeça para baixo.
Coloque a assadeira e frigideira no forno e cozinhe por 45 minutos.
Retire a frigideira usando luvas de forno. Deixe-o esfriar. Não executá-lo em água fria ou ele vai rachar. Deixar o forno enquanto a chapa está esfriando.
Repita o processo de lubrificação, cozinhar e arrefecimento mais duas ou três vezes.
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