O sabor rico, distintivo de salmão defumado se presta bem a muitas combinações de sabores- pode ser misturado com queijos, ervas, vegetais, ou caviar para fazer uma grande variedade de aperitivos elegantes ou alimentos de dedo. Porque fumado pares de salmão bem com diferentes ingredientes, ao servir salmão fumado para os hóspedes, você pode servir uma variedade de diferentes pares possíveis e permitir que seus clientes para criar suas próprias combinações. Antes de servir salmão fumado frio, deixe o salmão descansar em temperatura ambiente por mais de meia hora para permitir que ele se aquecer um pouco, reforçando o seu sabor e textura.
Pão e queijo
Um dos pares mais populares de salmão fumado é com pão e queijo de creme. Sirva as fatias de salmão fumado juntamente com bagels, torradas, pumpernickel, e / ou pães de centeio. Oferecer fatias finas de cebola vermelha, fatias de limão e alcaparras como guarnições. Você também pode servir outros tipos de queijos de pasta mole, em vez de creme de queijo, como gruyère ou queijo de cabra.
Vegetais
salmão fumado sabor delicioso quando servido com fatias finas legumes. Fan o salmão em um prato com pontos de torradas, fatias de limão e fatias finas de pepino, rabanete, abobrinha grelhada, berinjela, ou polpa amarela. Esta combinação dá um sabor limpo e permite que você realmente provar os sabores delicados de peixe. Dill e salsa são excelentes acompanhamentos para qualquer combinação de salmão e os vegetais fumados.
Caviar
Como um aperitivo, caviar e salmão fumado é um emparelhamento incomparável. Arregaçar as fatias de salmão fumado e sirva sobre crostini, pouco blinis, ou panquecas de batata. Cubra com creme de leite ou creme fraiche e um pouco de caviar para um deleite gourmet.
Abacate
Sirva o salmão defumado com um toque interessante, emparelhando-o com fatias de abacate e molho balsâmico - o salgado do salmão, suave cremosidade do abacate, e o vinagre do curativo complementam-se muito bem. Fatia três abacates e fã-los para fora em uma placa. Coloque tiras finas de salmão com abacate e regue um molho de vinagre balsâmico, açúcar e pimenta preta sobre o salmão e abacate. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.
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