O salmão é um peixe delicioso, saudável para o coração que fornece ácidos graxos ômega-3 importantes. Este peixe versátil pode ser grelhado, fumado, comido cru, formada em rissóis de salmão, ou assados no forno. Embora salmão tem um sabor distinto, presta-se bem a uma variedade de molhos que podem melhorar ou complementar o seu sabor. molhos caseiros de salmão assados são simples de fazer e pode ser derramado sobre o peixe antes de ser cozido ou servido ao lado.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de endro fresco picado
- 3 colheres de sopa. cebola picada
- 2 colheres de sopa. mostarda picante
- batedor de arame
- Panela
- 1/2 colher de sopa. azeite
- 3/4 xícara de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa. cebola em cubos
- 1 colher de chá. picado alecrim fresco
- Colher de madeira
- 6 colheres de sopa. manteiga em tablete
- 1 colher de chá. suco de limão fresco
- Sal grosso
Mustard-Dill Sauce
Coloque 1 xícara de creme de leite em uma tigela. Adicione 1/3 xícara de endro fresco picado.
Polvilhe 3 colheres de sopa. cebola picada sobre o creme de leite e dill. Siga este com 2 colheres de sopa. mostarda picante.
Misture os quatro ingredientes juntos até que liso e misturado bem. Polvilhe sal e pimenta a gosto e mexa bem. Permitir que o molho de mostarda-dill para se sentar em cima do balcão durante uma hora.
Colher 1/3 do molho sobre o salmão antes de assar. Sirva o restante do molho ao lado para mergulhar.
Lemon-Rosemary molho de manteiga
Aqueça a panela em fogo médio. Regue 1/2 colher de sopa. óleo vegetal na panela. Limpe o óleo ao redor com uma toalha de papel para que o pan é revestida. Descartar o papel toalha.
Ajuste o fogo alto. Despeje 3/4 xícara de vinho branco seco na panela, em seguida, adicione 3 colheres de sopa. chalotas em cubos e 1 colher de chá. alecrim fresco. Agita-se os três ingredientes, cozinhar durante três a quatro minutos, até que o vinho branco seco é quase evaporado, deixando muito pouco líquido na panela.
Vire o fogão e retire a panela do fogo. Cair em 6 colheres de sopa. manteiga, cortada em pequenos pedaços. Mexer a manteiga continuamente até completamente derretido, eo molho parece cremoso e espesso. Se a manteiga não derreta completamente, coloque a panela em fogo baixo para ajudar no processo de fusão.
Adicione 1 colher de chá. suco de limão ao molho cremoso, bem como uma pitada de sal e pimenta a gosto. Regue o molho sobre o salmão fresco.
dicas avisos
- Substituto baixo teor de gordura ou sem gordura versões de produtos, tais como creme de leite, para reduzir calorias. iogurte natural também pode ser substituído por creme de leite.
- Molhos pode ser servido sobre ou ao lado de salmão grelhado, também.