Arroz amarelo vs. Arroz branco

arroz branco teve sua casca marrom removido, que contém muitos nutrientes. arroz amarelo é essencialmente arroz branco que foi colorido pela adição de açafrão e / ou açafrão. Estas especiarias dar o arroz uma cor amarelo brilhante e sabor ligeiramente picante.

O arroz é um ingrediente versátil, que pode ser aromatizado de acordo com o que os ingredientes que foi cozido com. Por si só o arroz branco é um pouco de noz, com um toque de cremosidade. Arroz amarelo foi geralmente de cor de açafrão, portanto, ele vai manter essa terra, aroma perfumado, ou cúrcuma, que irá adicionar calor.

Ambos arroz branco e amarelo arroz não são integrais, o que significa que a parte mais nutritiva, a camada exterior castanho, foi removido. Ambos são uma boa fonte de hidratos de carbono e são pobres em gordura. Eles também são ricos em proteínas, portanto, são uma boa fonte para vegetarianos.

Arroz branco e amarelo requerem apenas cerca de 20 minutos para cozinhar como a casca foi removida. O arroz deve ser um pouco macios na textura, mas os grãos não devem ficar juntos. Se o fizerem e se tornar piegas, em seguida, o arroz é cozido demais. arroz amarelo é o principal componente da paella, o prato de arroz espanhol com frutos do mar e farinhas de carne também é parte do jambalaya prato crioulo. O arroz branco é usado para fazer pudim de arroz, risoto e para encher vegetais. Usar o arroz no prazo de um ano da compra, e, no caso do arroz que foi cozinhado, armazená-lo na geladeira e consumir no dia seguinte.