Sopas feitas em liquidificadores Vitamix, liquidificadores de alta performance que purê de praticamente qualquer coisa, incluindo alimentos quentes, cair para a mesma espuma e espuma como sopas misturados numa processadores de alimentos e com imersão liquidificadores. Legumes e proteínas comumente liberar impurezas durante os primeiros minutos de cozinhá-los. Ao misturar sopas quentes num Vitamix, no entanto, a força de cisalhamento intenso da lâmina ejecta impurezas para a superfície, onde eles são mais visível, mas também mais fácil de remover.
Coisas que você precisa
- Colher ou concha
- separador de molho (opcional)
Misture a sopa em alta até ficar homogêneo. Colher o máximo de espuma e espuma quanto possível a partir do topo da sopa com uma colher ou concha.
Permitir 1 minuto para a sopa para resolver.
Skim quaisquer impurezas remanescentes a partir da superfície. Despeje a sopa restante em um separador de molho e filtrá-la, se você ver o pool de gordura na parte superior.
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