O aipo é um baixo teor de sódio, planta bienal rico em nutrientes que tem muito poucas calorias, os lotes de alimentos grosseiros e proporciona uma textura satisfatória saborosa crocante para um lanche livre de culpa. É na sua qualidade de pico durante os meses de verão, quando é colhida. O aipo tem inúmeros benefícios à saúde devido ao seu alto conteúdo de vitaminas e minerais. O aipo é o ingrediente básico em muitas receitas alimentares quentes e refrigerados. É importante escolher o aipo que é formado em um grupo apertado, crisp sem murchidão e livre de manchas. O aipo é rico em conteúdo de água e é melhor armazenado na geladeira em um saco plástico re-selável.
Coisas que você precisa
- Faca
- escova vegetal
- água
- panela
- Fogão
Comece selecionando o mais leve de aipo cor no visor uma vez escuro aipo verde requer um tempo maior de cozedura e não é tão concurso.
Cortar o fundo do grupo com uma faca afiada apenas abaixo, onde as várias hastes separar e cortar as folhas no topo das hastes.
Esfregue cada talo com uma escova vegetal e água corrente limpa para remover a sujidade entranhada nas ranhuras das hastes individuais. Corte as hastes de quaisquer manchas no topo e de fundo e ao longo dos lados.
Corte o aipo para o comprimento desejado, certificando-se que eles vão jazem submersos em sua panela.
Encha uma panela com água suficiente para submergir completamente o aipo e deixe ferver descoberto em fogo médio por aproximadamente 45 a 60 minutos ou até ficar macio sem se murchas.
dicas avisos
- Se aipo torna-se seco durante o armazenamento, polvilhe-a com água e coloque na geladeira onde ele irá recuperar a sua nitidez.
- Use as folhas dos talos de aipo, porque eles são muito alto teor nutricional.
- Não congelar aipo porque o alto teor de água rompe a estrutura celular e severamente murcha do aipo.
- Não tira as fibras stringy do lado de fora dos talos de aipo, porque eles fornecem o volumoso que ajuda na digestão.
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