Um tipo de vinho fortificado, sherry vai durar mais tempo do que o vinho normal depois de abri-lo, tornando-se um grampo sabor útil na cozinha. Sherries variam em estilo de seco a cremosa para xaroposo doce, mas usado corretamente, sherry pode substituir o vinho branco em uma receita a um preço comparável. Verdadeiro sherry vem apenas da região de Jerez do sul da Espanha e gosto muito mais refinado do que imitações baratas. Olhe para "Jerez-Xeres-Sherry" no rótulo para verificar a autenticidade de uma garrafa, sugere dummies.com.
Use um fino ou manzanilla xerez seco para substituir o vinho branco em uma sopa, guisado ou refogue receita.
Substituir um vinho branco doce com um sherry creme médio ou em vegetais pratos e sobremesas.
sherry substituto para o vinho branco de um-para-um em qualquer receita com sabores que acomodariam ou beneficiem do sabor característico. xerez seco normalmente exibe tons de noz, enquanto os sherries mais doces gosto de passas.
dicas & avisos
- Cozinhe com sherry você gosta de beber. O calor se concentra o sabor do vinho, por isso, se não bom gosto no seu copo, não será bom gosto no seu prato.
- Evitar vinho Sherry cozinhar, que contém sal e outros aditivos que alteram o sabor.
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