Fazendo um grande molho holandês é uma marca de um bem treinado, cozinheiro altamente experiente - a menos que você usar o forno de microondas para torná-lo rápido. Não há necessidade de gerenciar uma caldeira dobro sobre apenas o calor de baixo direita quando esta receita leva apenas 5 minutos do início ao fim. A receita faz cerca de 1/2 xícara, que é delicioso sobre ovos, peixe, aspargos e brócolis.
Coisas que você precisa
- manteiga de 1/3 de copo
- 1 colher de sopa. suco de limão
- 2 gemas de ovo
- sal pitada
- 1/4 colher de chá. mostarda em pó seco
- 1/4 colher de chá. caiena seco
- 1/4 colher de chá. estragão seco (opcional)
- 1 qt. caçarola
instruções
Separados dois ovos. Mantenha os brancos para uma outra receita. Definir as gemas de lado até a manteiga derreter.
Coloque 1/3 xícara de manteiga em um 1-qt. caçarola. Aqueça a manteiga no microondas em potência alta até que esteja derretido, o que normalmente leva cerca de 1 minuto. Remover o prato do forno de microondas.
Atire na gema de ovo, sal, mostarda em pó, pimenta de caiena e estragão. Use um batedor para bater a mistura até que esteja bem combinado.
Aquece-se a mistura no microondas em alta potência durante 45 segundos. Removê-lo do microondas. Bata-o novamente e devolvê-lo ao microondas por mais 45 segundos.
Regue o amarelo limão manteiga molho quente sobre espargos, ovos Benedict ou peixe. Não diga a ninguém que você fez isso no microondas e eles nunca vão adivinhar.
dicas & avisos
- Você pode substituir o manjericão, tomilho, orégano ou alecrim para o tarragon.Instead de caiena, você pode usar uma pitada de molho Tabasco ou, para um resultado mais doce, maça.
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