massa de biscoito pegajosa pode fazer uma grande confusão quando você está assando biscoitos. Massa que adere ao balcão ou rolo pode rasgar ou esticar de maneiras indesejáveis. Quando varas massa de biscoito cortadores, as formas de cookie pode ser arruinada e os cortadores pode ser muito mais difícil de limpar. Adicionando mais farinha para a massa é uma opção, mas muita farinha faz biscoitos frágil e difícil. Felizmente, há alguns passos simples que você pode seguir para se certificar de que a sua massa de biscoito não aderir a superfícies, enquanto você está fazendo isso.
Coisas que você precisa
- Massa de biscoito
- antiaderente spray
- Papel manteiga
Refrigerar a massa. massa fria é menos viscoso do que a massa de pão quente. Relaxar sua massa por 15 a 30 minutos antes de implantá-la.
Trabalhar pequenas quantidades de massa de cada vez. Cortar sua massa em algumas peças e trabalhá-los um de cada vez. Armazenar a massa que você não está usando na geladeira para mantê-lo frio até que você precisar.
Use antiaderente cozinhar spray. Spray de sua bancada, pino do rolo, mãos e cortadores de biscoito com spray anti-aderente. Isto irá manter a massa não grude e irá manter todas as suas superfícies limpas, sem ter que polvilhe mais farinha na massa.
Se a sua massa é fure ao contador e pino do mesmo com antiaderente spray, tente rolar entre papel de pergaminho. Rasgue dois pedaços de igual tamanho de papel vegetal, aproximadamente 12 polegadas por 12 polegadas, e definir uma peça no balcão na frente de você. Coloque sua massa em cima do papel e, em seguida, definir a segunda peça em cima da massa. Rolar sobre a parte superior de papel para achatar sua massa. Quando é a espessura desejada, retire a folha de topo e corte seus cookies.
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