Substitutos geada

Bakers muitas vezes tratam bolos Bundt com um esmalte de açúcar em vez de geada. Este esmalte é derramado sobre o bolo ainda quente, inundando a parte superior e em cascata para baixo os lados, fazendo uma apresentação artística. Esmaltes para bolos de limão, muitas vezes contêm suco de limão, enquanto o chocolate e bolos amarelos bom gosto com um esmalte de baunilha. Esmaltes são feitas com leite, água ou suco de frutas combinado com açúcar em pó. O açúcar no esmalte derrete ainda mais quando ele entra em contato com o bolo quente, e quando completamente resfriado, é endurecido para que ele não escorre.

Planície, açúcar em pó colocado em uma peneira de arame e bateu sobre um bolo dá um bom acabamento que se assemelha caído neve. Este tipo de substituto geada funciona bem para qualquer bolo, incluindo bolos com uma camada ou bolos informais servido a partir da bandeja de cozimento em vez removido e colocado em um suporte do bolo. Para vestir mais para cima uma cobertura de açúcar em pó, doilies lugar ou outros stencils no topo do bolo, onde é desejada a cobertura de açúcar e peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Retire o estêncil com cuidado para deixar o padrão sobre o bolo.

Para uma superfície bolo extremamente lisa e sem falhas, considere usar fondant rolou para cobrir um bolo. Este tratamento bolo está colocado na parte superior de um bolo, moldando os lados para remover rugas e imperfeições. Esta cobertura funciona bem quando o bolo está a ser decorado, dando as decorações uma superfície firme e plana sobre a qual para se sentar. Fondant está disponível em mercearias no corredor do cozimento e em lojas de artesanato no bolo decorar corredores, mas padeiros podem fazer sua própria a partir de uma receita favorita. Adicionar sabores e cores para fundido antes de o aplicar ao bolo. Finas camadas de cereja recheio são recomendados para colocar debaixo do fondant para fins de fixação, mas o fondant toma o lugar de qualquer geada visível.

Uma alternativa mais leve para geada-de-açúcar é um chantilly ou cobertura nondairy. Estas escolhas criar macio, facilmente aplicado revestimentos. Sabor ou tingir essas alternativas contudo desejo. Adicionar outros ingredientes para a variedade, a escolha de nozes picadinhas, doces de hortelã-pimenta esmagados ou chocolate ralado. Adicionar mais riqueza com chicotadas no cream cheese amolecido. Coloque este tipo de substituto geada em um saco decorador de confeiteiro com uma grande ponta estrela e cobrir o bolo com dollops para cobrir. Sempre bolos refrigerar que têm esse tipo de cobertura.

Ganache abrange um bolo sem problemas, assim como esmaltes e bombons fazer, dando bolos um aspecto brilhante. Os amantes do chocolate apreciarão uma cobertura de bolo de ganache porque é feito de chocolate derretido em creme. Arrefecer essa cobertura rica antes de derramar sobre o bolo. Para um toque mais leve, chicotear o ganache com um batedor ou batedeira para incorporar um pouco de ar. Criar um ganache de um sabor diferente ou olhar usando o chocolate branco ou chips de cozimento com sabor, como caramelo ou chocolate e menta. Para um toque especial, adicione um café, creme, creme de menta ou baga licor, ou substituir uma pequena porção do creme com uma fruta em puré.