Substitutos fondant

Uma queixa comum pertencente ao fondant é o para-doce, sabor calcário de muitas receitas comercialmente preparados. Contrariar esta com fondant caseiro, facilmente feito com marshmallows. fondant caseiro é simples de trabalhar, especialmente se você permitir que a mistura concluída para descansar durante a noite para definir antes de rolar. Ele também tem um sabor de baunilha mais agradável que seja fácil de alfaiate. Mantenha o branco fondant para o casamento ou outros bolos ocasião especial, ou amassar cor para combinar com a decoração do seu evento. Marshmallow fondant é um pouco mais suave do que fondant comercial, por isso pode não formar decorações também. Ainda assim, o aspecto geral é semelhante.

Marzipan é usado para moldar pequenas figuras para decoração e para cobrir bolos, tanto no âmbito de outras coberturas ou como a camada externa final da pastelaria. É feito de uma pasta de amêndoa chão e açúcar, e pode ser usado em lugar de fondant quando se formam peças decorativas maiores. Marzipan é tradicionalmente usado para fazer animais e pequenos frutos, mas também pode ser moldado em flores e formas abstratas. Para cobrir um bolo, polvilhe generosamente o seu serviço de trabalho com açúcar em pó, desenrole o maçapão e armar-lo sobre o bolo como você faria com fondant.

Semelhante em sabor de um rolo Tootsie, laminados recheio pode ser utilizado como uma alternativa ao fondant para cobrir bolos. buttercream laminado é feita com partes iguais encurtamento e xarope de milho, em seguida, é reforçada com açúcar em pó adicional. Aromatizantes e cor pode ser adicionado de forma relativamente fácil. Você deve rolar o creme de manteiga em filme plástico, levante o envoltório e inverter para cobrir o bolo, em seguida, descascar o filme plástico. Ao contrário de acabamento fosco de fondant, buttercream rolou deixa um acabamento brilhante. A mistura também é mais suave do que fondant padrão, então não se sustenta bem ao fazer decorações. Se uma textura mais dura é importante, enriquecer a cobertura com pasta de goma.

Em pequenos pedaços de pastelaria ou biscoitos, glacê real substituto para o fondant. Tradicionalmente, a crosta de gelo real é uma mistura de açúcar em pó, clara de ovo e suco de limão, embora algumas receitas chamam para poder merengue vez por razões de segurança alimentar. crosta de gelo real seca suave, como fundente, mas tem um acabamento mais duro, uma textura mais fina e é vertida, em vez de em laminados. Colore lindamente, e é muitas vezes preferido quando as cores profundas ou vibrantes são desejados.