Como fazer buttercream fondant

Faça Buttercream Fondant

O fundente é uma cobertura de bolo, ou a base de alguns doces, que é enrolado e muito fácil de trabalhar. Se você assistir a qualquer um dos shows bolo na TV, você já viu isso. O problema é que a maioria fondant gosto terrível. Nada pior do que ter um belo bolo que tem um gosto horrível. Você pode fazer seu próprio fondant, no entanto, usando uma receita que é fácil e saboroso. O fondant vai provar apenas como cereja recheio.

Coisas que você precisa

  • tigela grande
  • superfície dura lisa (bancada ou esteira de pastelaria)
  • 1 xícara de xarope de milho claro
  • 1 xícara de encurtamento
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha clara (clear irá manter o seu fondant branco)
  • açúcar 2 libras pasteleiros (normalmente o saco que você encontrar em supermercados)
  • gel ou alimentos em pó de coloração (opcional)
  • Misture encurtamento, xarope de milho e baunilha à mão até ficar bem misturado. Será grumoso. Não espere para obtê-lo liso ainda.

  • Adicionar o açúcar de confeiteiro à mistura, sobre um copo de cada vez. Quando a mistura fica duro, começar a usar suas mãos para amassar os ingredientes juntos.



  • Despejar o fondant para fora em sua bancada ou superfície dura. Continue a amassar até que é bem misturado e tem uma consistência uniforme. O fondant deve ser flexível e fácil de se mover ainda não sticky- ele não deve ficar com as mãos. Se for demasiado pegajoso, adicionar apenas um toque de açúcar de confeiteiro até ficar na consistência certa.

  • Adicionar apenas um toque de corante alimentar usando um palito, se você gostaria de colorir o fondant. Amasse o fondant até que a cor é uniforme. Você pode ter que adicionar mais corante alimentar, se você quiser uma cor intensa e profunda.

  • Role o fondant para fora na superfície plana. De lá, você pode cobrir todo o bolo ou usar cortadores de biscoito para fazer acentos decorativos. Fondant também funciona muito bem para fazer personagens em 3-D. Modelá-lo como faria com barro.

dicas & avisos

  • Determinadas cores, como vermelho e preto, requerem uma grande quantidade de corante alimentar. Isso pode alterar a consistência de sua fondant. Se isso acontecer, adicione o açúcar de confeiteiro mais.
  • Se o fondant fica difícil, colocá-lo no microondas por cinco segundos, e ele vai se tornar maleável.
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