Fabricantes fazer queijo em pó desintegrando qualquer tipo de queijo e, em seguida, derretendo-o juntamente com fosfatos, citratos e água, após o qual o queijo é desidratada e seca. A maioria queijo duro pode ser em pó, mas você é mais provável encontrar queijos, como cheddar ou parmesão, em mercearias e mercados em forma de pó. Armado com uma boa receita e as ferramentas de medição corretas, queijo em pó pode ser usado em produtos de panificação, molhos, molhos e para dar sabor a uma variedade de pratos.
Coisas que você precisa
- Receita
- Mediadores secos
- recipiente de armazenamento hermético
Escolha uma receita do seu agrado que chama para o queijo em pó. Tome nota do tipo específico de queijo. Você não quer para substituir um queijo suíço em pó em uma receita que chama para o queijo Cheddar afiado em pó.
Medir o queijo em pó de acordo com a receita usando um medidor seco ou escala. Não use um medidor de líquido como a medida poderia ser off ligeiramente.
Combine o queijo em pó com quaisquer líquidos exigidas pela receita. Isto vai hidratar o queijo. Misture o líquido cuidadosamente para que o queijo em pó não formar grumos. Isto é especialmente importante quando o queijo é a estrela do prato, tal como em um prato de macarrão e queijo ou um mergulho. Se você não misture bem, alguém poderia morder um amontoado de pó de queijo, que é pouco atraente.
Feche o saco de queijo em pó ou recipiente bem e armazená-lo em uma área seca fora da luz solar. Onde quer que você armazenar suas especiarias deve ser bem adequada para o armazenamento de queijo em pó, desde que não recebe luz solar direta ou se molhar de qualquer forma.
dicas avisos
- Você pode usar pó de queijo, mesmo quando ele não é chamado para, como adicionar um sabor de queijo no seu molho ranch favorito ou polvilhar o pó sobre a pipoca.
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