Você precisa lavar alface antes de comer?

A alface é uma planta herbácea agrupadas em cinco tipos: folha de alface, alface romana ou cos, tronco, crespas e Butterhead. alface de folha inclui as alfaces de folhas soltas vermelho e verde, onde as folhas formam a partir da base do caule, logo acima das raízes. Romaine ou cos formar cabeças apertados, por vezes vendidos como corações de romaine após as folhas externas mais duras foram aparado. alface Caule, também chamado celtuse, combina o sabor e características de ambos folhas de alface e aipo. alface inclui tipos crespas e é o tipo mais comum vendida nos mercados, e é o mais difícil de crescer, uma vez que é altamente sensível ao tempo quente. Butterhead forma cabeças, embora não tão apertado como iceberg, e tem um sabor suave e profunda cor verde.

A maneira mais fácil de limpar folha, butterhead, alface romana ou cos, e caule folhas de alface é correr água sobre a parte superior e inferior das folhas, uma vez separados a partir do caule. Algumas pessoas girar a folhas de alface seco para remover o excesso de água ou coloque as folhas em uma toalha limpa que absorve a água. alface iceberg tem um núcleo na parte inferior da cabeça, que pode ser removido por batendo-lo em um contador ou batendo com um utensílio de cozinha resistente. Colocar o alface sob uma torneira aberta e forçando a água na cabeça de alface limpa-lo de dentro para fora. Inclinando-se e colocando-o em uma toalha limpa drena a água restante da alface.

Alface é matéria-palatável, consumidos em saladas, colocado em sanduíches, comido como um enfeite ou usado como uma cama para servir comida. Em algumas culturas, especialmente na China, a alface é um ingrediente em alimentos cozidos, com romaine no topo da lista para a adaptabilidade desde suas folhas são mais resistentes do que outros tipos de alface. Cozinhar também mata as bactérias ou organismos patogénicos na alface, especialmente se as temperaturas atingem 160 graus centígrados ou superiores.

A Food and Drug Administration é rápido para enviar avisos sobre alface depois de surtos de contaminação ocorra. As fontes de doenças transmitidas por alimentos nos verdes crus pode vir do solo em que a alface cresce, um manipulador que contaminou as mãos ou plantas de processamento. Atendendo as advertências da FDA é uma boa idéia, pois E. coli e salmonella pode fazer as pessoas gravemente doentes.