alface fresca pode sair do solo fresco e pronto para comer, mas com um conteúdo de água quase 95 por cento, pode murchar em questão de alguns dias sem o armazenamento adequado. Se você tem alface de folhas soltas, você pode escolher folhas saudáveis e lavá-los antes de usar. No entanto, se você está colhendo uma cabeça inteira de alface madura, de folhas soltas ou estão crescendo cabeça de alface, como butterhead, alface romana ou iceberg, existem maneiras de maximizar o frescor da alface.
Coisas que você precisa
- água
- Gelo
- salad spinner
- toalhas de papel ou plástico
- saco de plástico galão de tamanho
Colher as folhas externas da alface de folhas soltas ou separar as folhas da alface cabeça que você planeja armazenar.
Descartar todas as folhas com murcha ou podridão sobre eles.
Mergulhe as folhas em um banho de gelo em uma pia limpa por cinco a 15 minutos.
Ralo da pia e enxaguar cada folha sob água fria para remover o apego sujeira.
Seque as folhas em um spinner salada, tomando cuidado para não embalá-los com muita força.
Coloque uma folha de 2 pés de filme plástico ou duas toalhas de papel conectados no balcão. Coloque folhas de alface secas na parte superior e, em seguida, enrole as de plástico ou papel toalha em torno das folhas.
Coloque as folhas envolto em um saco plástico galão de tamanho.
Esprema o ar deixado no saco e, em seguida, selar.
Coloque o saco plástico de folhas de alface na parte mais fria da sua geladeira. Este é normalmente na prateleira de cima, contra a parede traseira.
dicas avisos
- Se você tiver quaisquer folhas de alface and the service, você pode deixá-los no banho de gelo por mais 15 minutos. A água fria vai torná-las mais nítidas.
- Se você não tem um spinner salada, você pode drenar e misture as folhas em um escorredor e depois seca entre toalhas de pano.
- Quanto mais escuro o verde da alface, o mais rico em beta caroteno e de fibras que é. O beta-caroteno em vitamina A converte no corpo.
- Não guarde o seu alface com frutas como maçãs, peras ou bananas. Estes frutos liberar gás etileno, que amadurece frutas e provoca manchas marrons e lodo em outros vegetais, incluindo alface.
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