A fruta nacional do Japão - o caqui - não vem com instruções de comer, mas deveria. Para os não iniciados, comendo um caqui pode ser um positivo ou uma experiência totalmente desagradável - dependendo do tipo que você escolher. Caquis, que se assemelham tomates com uma parte superior frondosa flor-como mato, variam em tonalidade de amarelo-dourado para laranja de fogo. A maioria são produzidos na China, Coréia e Japão, mas os produtores também estão na Califórnia, Sul da Europa e Grã-Bretanha. Você também vai encontrá-los cresce selvagem através do leste dos Estados Unidos, incluindo os estados do Golfo do sul e nas regiões de fruticultura da região dos Grandes Lagos. Dois tipos de caqui estão disponíveis: Hachiya adstringente ou fuyu não-adstringente. O tipo que você escolher determina o método para comer.
caquis adstringentes
caquis adstringentes são do tipo que cresce selvagem nos Estados Unidos. A variedade mais comumente encontrados, o hachiyu caqui, é quase intragável até que ripens- tem uma acidez e adstringência que seca a garganta, com um sabor como um banana verde. Você pode dizer que você tem um hachiyu caqui se o seu corpo é mais alongado, como um tomate ameixa, e que possui uma cor alaranjada profunda. hachiyus maduros são incrivelmente macia e pesada. Uma semana pode passar antes de uma hachiyu duro amacia o suficiente para comer. Amadureça-los mais rapidamente, colocando-os em um saco de papel marrom com uma banana ou uma maçã.
Caquis não adstringentes
Fuyu aparecer mais do que agachamento hachiyu e tendem a ter uma cor amarelo-laranja ou profunda isqueiro. Estes são populares no Japão e vendido como uma fruta exótica nos mercados norte-americanos. frutas escuras geralmente têm um gosto mais doce. Fuyu, que são OK para comer quando eles são um pouco underripe, têm uma textura crocante com um sabor que lembra um alperce. Fuyus deve sentir pesados para seu tamanho.
Difícil de lidar
Peel um caqui hachiyu completamente maduras para revelar um meio gelatinoso. Eles são muito moles para cortar, então você pode cortar a fruta ao meio - após a remoção do cálice, ou caule - e retire a carne. Use hachiyu puré em assados, doces, pudins ou sobremesa molhos. Você vai encontrar algumas vezes secas caqui hachiyu também.
Out of Hand
Fuyu são mais user-friendly ao tentar comê-los. Remover o cálice de estes frutos bem, mas depois arrebentar a eles apenas como uma maçã - a pele é comestível. Fuyu funcionam bem cortadas em saladas ou feitas em uma salsa. Fuyu picado também pode ser incorporado em pães rápidos e muffins.
Referências
- Crédito da foto Quanthem / iStock / Getty Images
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