Como mover a massa da pizza A partir de uma casca de uma pedra Pizza

Assar uma pizza em uma pedra de pizza vai ajudá-la a cozinhar mais profundamente e rapidamente. A pedra aquecida puxa a umidade da massa, permitindo que a crosta crocante na parte inferior, enquanto permanecer macia dentro. A pedra já está quente quando você coloca a pizza sobre ele, e, portanto, requer o uso de uma casca, ou espátula grande para transferir a massa macia. Esse passo pode ser complicado, mas com algumas dicas simples que você será fazer a pizza como um profissional.

Coisas que você precisa

Farinha de milho ou farinha
pedra de pizza

casca da pizza
Fio dental

Polvilhe uma leve camada de farinha de milho ou farinha para a pedra de pizza e pizza cascas para evitar que a massa não grude.

A pedra deve ser maior do que a pizza.
Pré-aqueça o forno com a pedra de pizza no interior. Preparar a pizza directamente sobre a casca polvilhado de farinha de milho. Quando o forno está quente, transferir a pizza para a pedra quente: Line up da casca da pizza com a pedra e, em seguida, fazendo um movimento curto, empurrando com o punho casca, deslize a pizza para a pedra. Se a massa de pizza varas para a casca, tente empurrar a casca de algumas vezes para soltar a pizza ou usar fio dental para libertar a massa da casca. Basta deslizar o fio sob a massa e, em seguida, deslize a pizza para a pedra.

A casca da pizza é uma espátula grande que impede dedos queimados.
Uma vez que a pizza é cozido, use a casca para removê-lo do forno. Use um movimento empurrando rápido para deslizar a casca sob a pizza quente. Ele deve deslizar facilmente para a casca, se a crosta é nítido. Se ele está aderindo à pedra, use a casca para soltar a pizza em torno das bordas. A pizza pode então ser transferido para um prato ou tabuleiro para servir.

A pizza pode ser cortado e servido directamente a partir da casca da pizza.