Como comer salame secchi fiore

A aparência externa do salame pode ser bastante desconcertante, para os novatos. Eles são feitos de tripas naturais, que variam em tamanho e forma, e o processo de secagem dá-lhes uma forma enrugada e pouco atraente. O revestimento do mofo-branco faz pouco para consertar essa primeira impressão, mas é o segredo para o sabor. As salsichas são curados a partir do interior de bactérias benéficas e para o exterior, por o molde branco, da mesma maneira que os moldes relacionados Brie dar a sua aparência e sabor. Esta fermentação natural dá o salame um tang distintivo, eo molde também ajuda a secar as salsichas a um ponto que os mantém a segurança dos alimentos.

Para apreciar plenamente as sutilezas de um fiore salame Secchi, é melhor apreciado em pequenas mordidas com a caixa à esquerda na, como Brie. Corte pedaços tamanho de uma moeda de pequenos círculos ou barbear salsichas maiores de papel fino. Um bom, baguete crocante ou ciabatta fornece uma multa acompanhamento, emprestando um cenário suave mas perfumado para a complexidade da salsicha. Para equilibrar a sua riqueza, servir uma pequena placa de pickles picante - de estilo francês "cornichons", por exemplo - ou frutas frescas como um limpador do palato. Belas queijo e um bom vinho, dois outros produtos fermentados com sabores complexos, também são excelentes opções para ir com o seu salame.