Com apenas cascas de milho, masa --- uma massa de pão especial feito de secos de milho, banha e sal --- e recheios variados, tais como carne, legumes, especiarias ou queijos, você pode fazer e servir tamales. Tamales são cozidos em água-los em caldo. Para garantir que seus tamales não desmoronar durante o cozimento, você tem que rolar e envolvê-los corretamente.
Coisas que você precisa
- palha de milho
- água
- massa Masa
- Tamale enchimento ingredientes
- Colher de sopa
- fio de cozinha
- Coador
- Panela
Mergulhe os palha de milho em água por 30 minutos antes de tamales de rolamento. Alise-os em uma toalha.
Espalhe uma fina camada de massa masa através da casca com a parte de trás de uma colher. Deixe a parte mais estreita da casca livre de massa. Humedecer a massa para torná-lo mais fácil de separar. Teste a sua massa pela queda de uma pequena bola de la em água, se ele flutua, ele pode ser usado.
Adicione seus recheios Tamale sobre a massa. Evite adicionar muito enchimento, o que tornará mais difícil de rolar a pamonha. Você deve ser capaz de trazer os dois lados da palha de milho, juntamente com pouca sobreposição.
Partindo de um lado, rolar a casca para o outro lado. A massa deve envolver completamente o recheio.
Dobre a parte mais estreita do tamale mais e amarrá-lo em conjunto com fio de cozinha no meio do caminho. Coloque suas tamales em uma peneira, apontando as extremidades estreitas para baixo e embalá-los tão firmemente quanto possível para evitar que se desdobra.
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